Tuleviku kohv: Murnau röstimine võitleb kliimamuutuste vastu!

Tuleviku kohv: Murnau röstimine võitleb kliimamuutuste vastu!

Hiljuti toimus Murnau kohvi röstris eriline degusteerimine, mis käsitles kliimaresistentse kohvi uurimist. Roosti röstimismeister ja tegevdirektor Thomas Eckel kirjeldas uusi sorte kui tõelist verstaposti kohvi tuleviku jaoks. Ta on kindel, et esitatud kohvivariandid on kohvi tootmise säilitamiseks otsustavad muutuvas kliimas. Fakt on see, et uuringud ennustavad, et Arabica toodang võib 2050. aastaks poole võrra tagasi minna, mis on tingitud kliimamuutustest, haigustest ja äärmuslikest ilmastikuoludest. Väljakutse, millega miljonid kohvipõllumehed peavad kogu maailmas hakkama saama, on tohutu.

Uut kohvisortide seeriat, mida selle degusteerimise käigus esitleti, iseloomustab kõrge vastupidavus haigustele nagu kohv kõige rohkem ja see pakub ka esimese klassi aroomi. Põllutestide esimesed tulemused näitavad, et nende uute sortide saagikus on kõrgemad kui klassikalised variandid, mis on kohvfarmerite jaoks paljutõotav vaade. Alexa Heinicke von Maailma kohviuuringud Samuti rõhutas nende sortide olulisust põllumeestele kogu maailmas.

Kohvi tootmise ohud

Kohv pole mitte ainult üks populaarsemaid jooke maailmas, vaid ka temperatuuri suhtes äärmiselt tundlik. Kliimamuutuste negatiivsed mõjud on juba märgatavad: temperatuuride suurenemine võib põhjustada madalama saagise ja halva oakvaliteedi, kuna Arabica kohv eelistab temperatuuri vahemikus 18 kuni 23 ° C. Sademete mustri muutustel võivad samuti olla tõsised tagajärjed, kuna need võivad tekitada veepinget ja takistada lillede ja puuviljade arengut. Äärmuslikud ilmastikuolud, näiteks orkaanid ja põuaperioodid Meie ajastu.

Eriti kuumades piirkondades nagu Brasiilia, Kesk -Ameerika ja India osades on oodata suurimaid kaotusi. 2050. aastaks võib siin peaaegu 80 % praegusest pindalast olla sobimatu. Nende arengute sündmus on viis "agroökoloogilist tsooni" Maailma kohviuuringud uurida. See uuring kinnitas murettekitavaid ennustusi ja näitab, kuidas kliimatsoonid kohvi drastiliselt muutuvad.

Kriisi strateegiad

Selle väljakutse vastu võitlemiseks on vaja strateegiaid, mis parandavad kohvi tootmise vastupidavust. Kliima- ja resistentsete sortide aretamine on keskne. Lisaks jätkusuutlike kultiveerimismeetodite väljatöötamisele on saagikoristuste ja sissetulekuallikate mitmekesistamine ka üks olulisi meetmeid. Need strateegiad võiksid aidata kohvfarmeerijatel muutunud tingimustega kohaneda ja seeläbi ka nende olemasolu kindlustada.

Alates selle vundamendist on Murnau kohviruster hoidnud otseseid suhteid kohvifarmeerijatega, mis on nendel kriitilistel aegadel hindamatu. Need tihedad kontaktid edendavad teadmiste ja innovatsiooni vahetust, millel on uue kohvi arendamisel suur tähtsus.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et kohvi kasvatamise kliimamuutustest tulenevad väljakutsed ei tohiks alahinnata. Tööstuse, teadusuuringute ja tarbijate ühised jõupingutused on üliolulised tulevikus kvaliteetse kohvi valmistamiseks ja põllumajandustootjatele stabiilse sissetuleku tagamiseks.