Káva z budúcnosti: Roasting Murnau bojuje proti zmene podnebia!

Káva z budúcnosti: Roasting Murnau bojuje proti zmene podnebia!

V Murnau Coffee Roaster sa nedávno uskutočnila špeciálna ochutnávka, ktorá sa týkala výskumu kávy rezistentnej na klímu. Thomas Eckel, roastingový majster a generálny riaditeľ spoločnosti Roaster, označil nové odrody za skutočný míľnik pre budúcnosť kávy. Je si istý, že prezentované varianty kávy sú rozhodujúce pre zachovanie výroby kávy v meniacej sa podnebí. Faktom je, že štúdie predpovedajú, že výroba Arabica by sa mohla vrátiť o polovicu do roku 2050, čo je spôsobené zmenou klímy, chorobami a extrémnym poveternostným udalostiam. Výzva, s ktorou sa musia milióny farmárov kávy vyrovnať s celosvetom na celom svete, je obrovská.

Nová séria odrôd kávy, ktorá bola prezentovaná počas tohto ochutnávky, sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči chorobám, ako je najviac kávy, a tiež ponúka arómu prvotriednej triedy. Prvé výsledky terénnych testov ukazujú, že výnosy týchto nových odrôd sú nad týmito klasickými variantmi, čo je sľubný výhľad pre poľnohospodárov kávy. Alexa Heinicke von Výskum svetovej kávy Zdôraznili tiež dôležitosť týchto odrôd pre poľnohospodárov na celom svete.

Hrozby pre výrobu kávy

Káva nie je len jedným z najpopulárnejších nápojov na svete, ale tiež mimoriadne citlivá na teplotu. Negatívne účinky zmeny podnebia sú už viditeľné: zvýšenie teploty by mohlo viesť k nižším výnosom a zlej kvalite bôbov, pretože káva Arabica preferuje teploty medzi 18 a 23 ° C. Zmeny vo vzorke zrážok by mohli mať tiež závažné následky, pretože môžu vytvárať vodný stres a brániť vývoju kvetov a ovocia. Extrémne poveternostné udalosti, ako sú hurikány a obdobia sucha, sú bežné a rušia kávové reťazce podľa analýzy Era we.

Najmä v horúcich regiónoch, ako je Brazília, Stredná Amerika a časti Indie, sa očakávajú najväčšie straty. Do roku 2050 by tu mohlo byť nevhodných takmer 80 % súčasnej výmery. Scéna tohto vývoja je päť „agroekologických zón“ Výskum svetovej kávy vyšetriť. Táto štúdia potvrdila znepokojujúce predpovede a ukazuje, ako sa klimatické zóny drasticky zmenia na kávu.

Stratégie proti kríze

Aby sa táto výzva čelila tejto výzve, sú potrebné stratégie, ktoré zlepšujú odolnosť výroby kávy. Chov odrody rezistentných na klímu je ústredné. Okrem rozvoja metód trvalo udržateľného kultivácie je diverzifikácia úrody a zdrojov príjmu tiež jedným z dôležitých opatrení. Tieto stratégie by mohli pomôcť poľnohospodárom kávy prispôsobiť sa zmeneným podmienkam, a tak zabezpečiť ich existenciu.

Od svojho založenia si Murnau Coffee Roaster udržiava priame vzťahy s kávovými farmármi, čo je v týchto kritických časoch neoceniteľné. Tieto úzke kontakty podporujú výmenu vedomostí a inovácií, čo má veľký význam pre rozvoj novej kávy.

Stručne povedané, dá sa povedať, že výzvy v dôsledku zmeny klímy v pestovaní kávy by sa nemali podceňovať. Kolektívne úsilie priemyslu, výskumu a spotrebiteľov je rozhodujúce na sprístupnenie kvalitnej kávy v budúcnosti a zabezpečenie stabilného príjmu poľnohospodárom.