Hohe Asten Farm: Hagyomány és túlélés 1108 méteren!

Hohe Asten Farm: Hagyomány és túlélés 1108 méteren!

Felső-Bajorország festői tájának közepén, pontosabban Flintsbach am Inn településen található a Hohe Asten farm 1108 méteres tengerszint feletti magasságban. Emiatt Németország egyik legmagasabban lévő farmja, amelyet egész évben kezelnek. A farm üzemeltetői, a mindössze 28 éves Bernhard és Luisa Astl ott élnek együtt Bernhard szüleivel, nagymamával és egy testvérével, és változatos állattartó telepet vezetnek, ahol 15 tejelő tehén, 30 fiatal szarvasmarha, juh, csirke, sertés, két alpaka és néhány macska található. Ez a nyüzsgő családi közösség nem csak a gazdaságot vezeti, hanem több mint 1000 éves hagyományt is ápol, amely 921-ig nyúlik vissza, míg az első okleveles említés 1512-ből származik. Merkur jelentette.

A Hohe Asten nagyon különleges mikroklímával rendelkezik, amely a tengerszint feletti magasság ellenére lehetővé teszi a mezőgazdaság gyakorlását ott, ahol más gazdálkodók már nem tudnak gazdálkodni. Ezek a különleges éghajlati viszonyok lehetővé teszik az Astl család számára, hogy ne csak tejet és húst állítsanak elő állataikból, hanem számos egyéb élelmiszert, például vajat, sajtot, kolbászt és még tojáslikőrt is forgalmaznak. Ezeket a termékeket a kicsi, de finom tanyasi boltban kínálják, míg Christa Astl mindig friss mángoldot szüretel, amelyet a farm saját konyhájában dolgoznak fel finom ételekké.

Kapcsolat a természettel

A farm távoli helyének eléréséhez az Astl-ok egy UAZ négykerék-meghajtású buszt használnak, mivel télen általában hó borítja az utat. A Reform sokoldalú „öszvér” járművét mezőgazdasági munkákhoz használják. Ez a pragmatikus kapcsolat a természettel és a régió kihívásaival azt mutatja, hogy a Hohe Asten farm nemcsak mezőgazdasági vállalkozás, hanem az éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodási képesség példája is.
Maga a farm nem könnyen megközelíthető: a túrázóknak másfél órás utat kell megtenniük, akár Flintsbachból, akár a gyönyörű niederaudorfi Bichlersee-ből.

Pontosan az elszigeteltség az, ami miatt kedvelt kirándulóhely. A Berggasthof Hohe Asten mindennap 9-18 óráig tart nyitva, de csütörtökön és pénteken zárva tart. Sok túrázó él a lehetőséggel, hogy a fogadóban pihenve élvezze a csodálatos kilátást az Inn-völgyre és a lenyűgöző bajor és tiroli hegyekre. Télen a környék népszerű szánkópályává alakul, bár figyelmeztetések vannak a hó jegesedésének veszélyeire.

A hagyomány találkozik a modern mezőgazdasággal

A mezőgazdaságnak nagy hagyományai vannak Bajorországban, így itt is. Történelmileg formálódott a gazda imázsa, amely évszázadok óta központi szerepet játszik a bajor életben. A mezőgazdaság a 19. és 20. században is fontos maradt, amint azt a [Bajorországi Történelmi Lexikon] dokumentálja (https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). A 19. század különböző mezőgazdasági reformjai megváltoztatták a gazdálkodók körülményeit, és a gépesítés új utakat nyitott a mezőgazdaság hatékonyabbá tételére. Az Astl család ezt a nagy múltú, de mindig alkalmazkodó hagyományt követi, és bizonyítja, hogy a modern igények egy magaslati farmon is teljesíthetők.

A Flintsbach környéki régió, amely természetesen gyönyörű túraútvonalairól és lélegzetelállító kilátásairól ismert, ugyanolyan sokszínű és gazdag hagyományokban, mint maga a Hohe Asten. A család és a természet együttműködése itt tökéletesen harmonizált, és megmutatja, milyen mélyen gyökerezik a mezőgazdaság a bajor történelemben.