La historia de la cerveza llega a su fin: ¡la cervecería Scherdel en Hof cierra después de 200 años!

La historia de la cerveza llega a su fin: ¡la cervecería Scherdel en Hof cierra después de 200 años!

La cervecería Scherdel en Hof, una de las cervecerías más tradicionales de Baviera, cerrará sus puertas a finales de 2025. Así lo anunció Kulmbacher Brewery AG el 17 de octubre de 2025. La decisión no fue una sorpresa, ya que la situación económica en el lugar se había vuelto cada vez más difícil en los últimos años. Con casi 200 años de tradición cervecera, el cierre será un trago amargo para muchos, ya que al menos 35 empleados se ven afectados directamente por esta medida.

¿Pero qué llevó a este desafortunado fin de una institución bávara? Las ventas de cerveza Scherdel han caído un enorme 50 por ciento en los últimos 20 años. Esto es parte de una tendencia más amplia, ya que el consumo de cerveza en Alemania está disminuyendo en general. En 2024, el consumo medio de cerveza por persona fue de 88 litros, mientras que en 2017 fue de casi 100 litros. Holger Eichele, director general de la Asociación Alemana de Cerveceros, cita el cambio demográfico y la creciente concienciación sobre la salud como las principales razones de este descenso. informó el Tagesschau.

Los desafíos de la industria

A pesar de importantes inversiones y esfuerzos, el grupo Kulmbacher, que se hizo cargo de la cervecería tras su quiebra en 2003, no pudo evitar que la cervecería Scherdel entrara en aguas económicamente antieconómicas. Además de la caída de las cifras de ventas, el aumento de los costes de las materias primas, la energía y el personal también ejercen presión sobre el balance. Las operaciones ya no se pueden mantener en las condiciones actuales. escribe infranken.de.

Aunque la cervecería Scherdel pronto pasará a la historia, en la sede de Neuensalz en Kulmbach se seguirán elaborando las populares cervezas Scherdel. Para mantener viva la tradición, también se continuará con la receta original la tradicional Schlaufenbier, conocida por su disponibilidad en los alrededores del Hofer Schlappentag. Los 35 empleados también tienen la oportunidad de encontrar nuevos puestos de trabajo en otras sedes de la cervecería Kulmbacher. Tu formación como aspirantes a cerveceros y malteros también puede continuar informes fr.de.

Una mirada al futuro

El cierre de la cervecería Scherdel es otro ejemplo de los retos a los que se enfrentan muchas cervecerías tradicionales en Alemania. Mientras muchas grandes cervecerías luchan contra la caída del consumo de cerveza, corporaciones internacionales como Anheuser-Busch InBev y Heineken también dominan el mercado, lo que dificulta aún más la competencia en el mercado cervecero alemán. El mercado está muy fragmentado y muchas cervecerías más pequeñas tienen que reinventarse para llegar a fin de mes, mientras que los precios de la cerveza en Alemania se encuentran entre los más bajos de Europa. afirma el Tagesschau.

La ciudad de Hof reaccionó al anuncio con pesar y sorpresa, porque la cervecería Scherdel no sólo era un empleador, sino también parte de la identidad regional. Queda por ver cómo se desarrollará la cultura cervecera local tras el cierre de una empresa tan tradicional y cómo los empleados y la región afrontarán estos cambios.