Sausalitos i krise: Massive filialstenginger ryster Tyskland!

Sausalitos i krise: Massive filialstenginger ryster Tyskland!

Sausalitos-kjeden, kjent for sine meksikanske spesialiteter og et populært møtested, er i alvorlig krise. Hvordan fr.de rapporterte, startet selskapet en trendsettende bølge av nedleggelser i Tyskland 29. juni 2025. Tallrike filialer er berørt, inkludert steder i byer som Essen, Hamburg og Köln, sist filialen på Heumarkt.

Årsakene til de drastiske tiltakene er sammensatte. Kjeden varslet også nedleggelse av Köln-filialen 7. juli 2025. Det er heller ikke lenger mulig å fortsette Dortmund-filialen før i slutten av juli 2025. Fra en rapport av n-tv.de Det ser ut til at Sausalitos har begjært seg konkurs. Over 40 av filialene er berørt, selv om situasjonen for mange ansatte, rundt 1000 totalt, i utgangspunktet ikke ble verre - lønn ble sikret før i slutten av mai.

Bakgrunn og utfordringer

Det ble inngitt insolvenssøknader for flere selskaper, inkludert Sausalitos Holding GmbH og Sausalitos Heumarkt 67 GmbH. Tingretten i München har utnevnt Michael Schuster til insolvensbestyrer med sikte på i første omgang å opprettholde driften og finne en investor. Endringene i kjøpsatferd på grunn av korona-pandemien og nedgangen i antall gjester har bidratt sterkt til dagens situasjon.

Wolfsburg-filialen er også berørt av insolvensen og kan ikke videreføres på grunn av pågående tap. I dette tilfellet ble det ikke funnet en kjøper. Etter bølgen av nedleggelser har storhusholdningsbransjen vært under press en stund. Hvordan statista.com rapporterer, stengte rundt 62 000 serveringssteder i Tyskland mellom 2019 og 2023, hvorav 8 000 skyldtes konkurser. Den nåværende inflasjonssituasjonen og Ukraina-konflikten har ytterligere drevet opp antallet nedleggelser.

Fremtiden for gastronomi

Serveringsbransjen står for tiden overfor store utfordringer. Ifølge Creditreform-ekspert Patrik-Ludwig Hantzsch er de generelle forholdene ugunstige. Økningen i omsetningsavgiften på matvarer har forverret situasjonen ytterligere, mens salget har falt med 13 prosent sammenlignet med tidligere år. En vedvarende trend med insolvens i gjestfrihetsbransjen kan fortsette å utgjøre alvorlige problemer for bransjen i de kommende månedene.

De berørte, spesielt Sausalitos' lojale kunder, uttrykker sin takknemlighet på sosiale medier for øyeblikkene de opplevde og viser sin tristhet over stengingene. De kommende ukene og månedene blir avgjørende for å se om og hvilke tiltak som vil bli iverksatt for å sikre de resterende filialene eller gi merket et nytt utseende. Men skiltene peker mot en storm i Tysklands gastronomiske landskap.