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Neumarkter Bakery Feihl : élue la meilleure de toute la Bavière !
La boulangerie Feihl à Neumarkt a été élue boulangerie la plus populaire de Bavière. Le vote des lecteurs « Falstaff » prouve la tradition et la qualité.
Neumarkter Bakery Feihl : élue la meilleure de toute la Bavière !
Dans une enquête passionnante du magazine Genuss Falstaff La boulangerie Feihl de Neumarkt in der Oberpfalz a été élue boulangerie la plus populaire de Bavière. Le prix est le résultat d'un vote de trois semaines au cours duquel les lecteurs ont pu choisir leurs favoris. Cet honneur démontre une fois de plus l'importance de la qualité artisanale et de la fidélisation de la clientèle dans l'art de la boulangerie.
La boulangerie Feihl, dirigée par les frères et sœurs Andreas (42 ans, production), Johannes (40 ans, administration) et Philipp Feihl (33 ans, vente), a pris les devants grâce à son concept bien pensé et à leur passion pour le métier de boulanger. Avec un total de 37 sites dans la région de Nuremberg et Neumarkt, la boulangerie familiale dispose d'une clientèle fidèle qui apprécie la haute qualité des produits. Sur Instagram, les frères ont chaleureusement remercié leur équipe et leurs invités pour le soutien qui a permis cette réussite.
Un bon classement pour le Haut-Palatinat
La boulangerie Feihl n'est pas seule. Dans le classement bavarois, les boulangeries qui renforcent l'artisanat traditionnel suivent en deuxième et troisième place. Le boulanger libre Arndt Erbel de Dachsbach s'est hissé à la quatrième place. Le Dorfbackhaus Sinzing du Haut-Palatinat se retrouve en revanche à l'avant-dernière place. Ces résultats démontrent que la popularité des boulangeries est souvent étroitement liée à la qualité des produits offerts et au lien avec la région.
Mais il n'y a pas qu'en Bavière que la pâtisserie traditionnelle est valorisée. Il existe également des initiatives au niveau international qui soutiennent l’artisanat. Un projet très intéressant Sofia, une collaboration entre l'équipe italienne de Slowness et le chef danois Frederik Bille Brahe. Son objectif est de promouvoir la tradition artisanale de la boulangerie et de répondre aux griefs de la production alimentaire industrialisée. Pour cela, ils utilisent uniquement des céréales provenant de petits agriculteurs biologiques du nord de l'Europe et s'appuient sur les principes du mouvement lent.
L'engagement de projets comme Sofi et le prix décerné par la boulangerie Feihl montrent clairement que l'intérêt pour les produits de boulangerie de haute qualité fabriqués à la main ne cesse de croître. Les gens apprécient la qualité qui vient de la région et sont prêts à faire un effort supplémentaire pour y parvenir. Une bonne main dans la sélection des matières premières, associée à une dose de passion, fait la différence - et c'est exactement ce qui se reflète dans les boulangeries populaires.