Spøgelsesformede småkager: Sådan laver du de perfekte Halloween-godbidder!

Spøgelsesformede småkager: Sådan laver du de perfekte Halloween-godbidder!

Der er sket meget i bagescenen i Köln de sidste par uger. De bager hårdt, og man kan næsten dufte de søde delikatesser, der flyder fra de lokale køkkener. Småkager, der er pyntet med en masse kreativitet og fejrer efteråret på en lækker måde, er i øjeblikket særligt populære.

En opskrift, der skiller sig ud for sin enkelhed og specielle smag, er græskarkager. Ingredienser af høj kvalitet som mel, græskartærtekrydderi, smør og friske æg bruges i tilberedningen. Hemmeligheden ligger dog ikke kun i ingredienserne, men også i den korrekte håndtering.

Forberedelsestrin til de perfekte cookies

For at lave dejen til de lækre græskarkager skal du først blande de tørre ingredienser i en skål: mel, græskartærtekrydderi, salt og bagepulver. Pisk derefter smørret med sukker i en foodprocessor til det er luftigt. Æg og vanilje tilsættes herefter, inden melblandingen tilsættes i portioner. Det er vigtigt at afkøle dejen, så småkagerne holder formen, når de bages. Efter afkøling i mindst 3 timer går den ind i ovnen, som forvarmes til 180 grader.

Småkagernes form spiller også en stor rolle. Du kan skære dem ud med en spøgelsessmåkagedeller eller i en anden efterårsform. Efter bagning, når småkagerne er gyldenbrune, skal de køle kort, før de kan pyntes.

Glasur og dekoration

Dekorationen gør virkelig småkagen til et blikfang. Det er her såkaldt royal icing kommer ind i billedet. Til glasuren blandes æggehvider, melis og lidt vand, så konsistensen bliver rigtig. Vi anbefaler at bruge 10/12 sekunders tricket: Hvis et snit i glasuren ikke længere er synligt efter dette tidspunkt, er konsistensen perfekt til at fylde småkagerne med. Konsistensen skal dog være mere fast for kanterne – 20 sekunders reglen er et nyttigt tip her.

Glasuren påføres derefter småkagerne og pyntes som ønsket. Med lidt kreativitet og måske et par gelébønner eller lakridsstrimler kan du hurtigt skabe spøgelser eller andre efterårsfigurer.

Disse småkager er ikke kun en lækkerbisken til ganen, men også en god aktivitet til familiedage eller den næste kafferunde med vennerne. Præparatet kan designes helt individuelt, svarende til at vælge de rigtige slik til dekoration. Og hvad siger den? Der er ingen grænser for kreativitet!

Hvis du er usikker på valget af ingredienser eller tilberedningsteknikken, finder du masser af inspiration på platforme som Food Network. Derudover tilbyder websteder som Keksseligkeiten værdifulde tips om den perfekte glasur, der kan forfine enhver cookie.

Brug den kolde årstid til at være kreativ i køkkenet og nyd de hjemmebagte lækkerier med en kop te eller kaffe – en sand fest for sanserne!