Tradiční klobása z Bavorska prodaná: lidé naštvaní kvůli výprodejům!

Tradiční klobása z Bavorska prodaná: lidé naštvaní kvůli výprodejům!

Nálada v Bavorsku vře. Tradiční uzenářství firmy Wolf Essgenuss ze Schwandorfu je na hraně. Po téměř století v rodinných rukou má být společnost prodána Morliny Foods Holding, dceřiné společnosti WH Group se sídlem v Hongkongu, největší světové masné společnosti. Zpráva o prodeji vyvolala mezi obyvatelstvem značné vlny a vyvolala rozhořčené reakce. Obavy z „výprodeje Německa“ a budoucnosti regionálních podniků jsou rozšířené, jak uvádí merkur.de132.

Wolf Essgenuss GmbH, známá svými norimberskými a durynskými grilovanými klobásami, vyrábí uzenářské výrobky již 100 let a je jedním z největších výrobců klobás v Německu. Christian Wolf, čtvrtá generace, která řídí společnost, zůstane ve funkci generálního ředitele. Převzetí však podléhá schválení antimonopolních úřadů a mohlo by se tedy ještě zastavit. Kromě toho bude výroba ve třech německých pobočkách v Norimberku, Schwandorfu a Schmöllnu pokračovat „prozatím“ bez přerušení a bylo zajištěno přibližně 1 800 pracovních míst, jak [br.de](https://www.br.de/nachrichten/wirtschaft/chinesen-uebergehen-bayerischen-traditions30rstwolf-traditions-V-w

Krok do nové éry

Nákup je vnímán jako příležitost pro dlouhodobý růst a zajištění pracovních míst ve složitém tržním prostředí. Morliny Foods si klade za cíl posílit mezinárodní orientaci společnosti a zároveň využít její stávající síť. Navzdory obavám o kvalitu masa, které by se dalo v budoucnu využít, vyjadřuje odborník na trh Josef Efken regionálním výrobcům důvěru. Ty jsou často schopny dodávat levněji než dovoz z Číny – což je podle odborníka, doufejme, trochu uklidnit obavy spotřebitelů.

V době, kdy masný průmysl čelí obrovským výzvám, je akvizice společnosti Wolf součástí většího trendu. Pokles spotřeby masa a rostoucí ceny výrobců způsobují, že se řada firem v oboru dostává pod tlak. V letošním roce již několik německých výrobců uzenin vyhlásilo konkurz nebo bylo převzato. Geopolitické nejistoty a růst cen hovězího masa také hrají roli, kterou nelze podceňovat, protože fleischbranche.de make-up jasné.

Udržitelnost a preference spotřebitelů v centru pozornosti

Masný průmysl čeká zásadní změny v roce 2025. Stále více spotřebitelů přikládá důležitost udržitelnosti a regionálním produktům. Průmysl reaguje na tyto trendy investicemi do CO2 neutrálních výrobních procesů a transparentních dodavatelských řetězců. Stále více se dostávají do popředí alternativní zdroje bílkovin, na významu nabývá digitalizace a technologizace výrobních procesů. Společnosti, které chtějí obstát v konkurenci, musí přehodnotit a přizpůsobit svůj obchodní model.

I když je převzetí Wolf Essgenuss zřejmé, uvidíme, jak se pod novým vedením vyvine identita značky a výrobní podmínky. Přesto personál i věrní zákazníci doufají v úspěšné pokračování tradiční značky klobás.