Πωλήθηκε παραδοσιακό λουκάνικο από τη Βαυαρία: κόσμος θυμωμένος για τις πωλήσεις!

Πωλήθηκε παραδοσιακό λουκάνικο από τη Βαυαρία: κόσμος θυμωμένος για τις πωλήσεις!

Η διάθεση σιγοβράζει στη Βαυαρία. Η παραδοσιακή παραγωγή λουκάνικων της εταιρείας Wolf Essgenuss από το Schwandorf βρίσκεται στο χείλος του γκρεμού. Μετά από σχεδόν έναν αιώνα στα χέρια της οικογένειας, η εταιρεία πρόκειται να πουληθεί στην Morliny Foods Holding, θυγατρική της WH Group με έδρα το Χονγκ Κονγκ, της μεγαλύτερης εταιρείας κρέατος στον κόσμο. Η είδηση ​​της πώλησης προκάλεσε σημαντικά κύματα στον πληθυσμό και προκάλεσε οργισμένες αντιδράσεις. Οι ανησυχίες σχετικά με το «ξεπούλημα της Γερμανίας» και το μέλλον των περιφερειακών επιχειρήσεων είναι ευρέως διαδεδομένες, όπως αναφέρει ο merkur.de.

Η Wolf Essgenuss GmbH, γνωστή για τα ψητά λουκάνικα της Νυρεμβέργης και της Θουριγγίας, παράγει προϊόντα αλλαντικών εδώ και 100 χρόνια και είναι ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές λουκάνικων στη Γερμανία. Ο Christian Wolf, η τέταρτη γενιά που διοικεί την εταιρεία, θα παραμείνει στη θέση του διευθύνοντος συμβούλου. Ωστόσο, η εξαγορά υπόκειται στην έγκριση των αντιμονοπωλιακών αρχών και, ως εκ τούτου, θα μπορούσε να σταματήσει. Επιπλέον, η παραγωγή στις τρεις γερμανικές τοποθεσίες στη Νυρεμβέργη, στο Schwandorf και στο Schmölln θα συνεχιστεί «προς το παρόν» χωρίς διακοπή και έχουν εξασφαλιστεί περίπου 1.800 θέσεις εργασίας, όπως [br.de](https://www.br.de/nachrichten/wirtschaft/chinesen-uebergehen-bayerischen-bayerischen.

Ένα βήμα σε μια νέα εποχή

Η αγορά θεωρείται ευκαιρία για μακροπρόθεσμη ανάπτυξη και εξασφάλιση θέσεων εργασίας σε ένα δύσκολο περιβάλλον αγοράς. Η Morliny Foods στοχεύει στην ενίσχυση του διεθνούς προσανατολισμού της εταιρείας αξιοποιώντας παράλληλα το υπάρχον δίκτυό της. Παρά τις ανησυχίες για την ποιότητα του κρέατος που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον, ο ειδικός της αγοράς Josef Efken εκφράζει την εμπιστοσύνη του στους περιφερειακούς παραγωγούς. Αυτά είναι συχνά σε θέση να προσφέρουν φθηνότερα από τις εισαγωγές από την Κίνα - ένα σημείο που ελπίζουμε ότι μπορεί να κατευνάσει κάπως τις ανησυχίες των καταναλωτών, σύμφωνα με τον ειδικό.

Σε μια εποχή που η βιομηχανία κρέατος αντιμετωπίζει τεράστιες προκλήσεις, η εξαγορά της Wolf αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης τάσης. Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και η αύξηση των τιμών παραγωγού προκαλούν πίεση σε πολλές εταιρείες του κλάδου. Φέτος, αρκετοί Γερμανοί κατασκευαστές αλλαντικών έχουν ήδη κηρύξει πτώχευση ή έχουν εξαγοραστεί. Οι γεωπολιτικές αβεβαιότητες και η άνοδος των τιμών του βοείου κρέατος παίζουν επίσης έναν ρόλο που δεν πρέπει να υποτιμηθεί, καθώς Το fleischbranche.de καθιστά σαφές.

Στο επίκεντρο η βιωσιμότητα και οι προτιμήσεις των καταναλωτών

Η βιομηχανία κρέατος θα αντιμετωπίσει θεμελιώδεις αλλαγές το 2025. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές δίνουν σημασία στη βιωσιμότητα και στα τοπικά προϊόντα. Ο κλάδος ανταποκρίνεται σε αυτές τις τάσεις επενδύοντας σε διαδικασίες παραγωγής ουδέτερες ως προς το CO2 και διαφανείς αλυσίδες εφοδιασμού. Οι εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών έρχονται όλο και περισσότερο στο επίκεντρο, ενώ η ψηφιοποίηση και η τεχνολογική ανάπτυξη των διαδικασιών παραγωγής αποκτούν μεγαλύτερη σημασία. Οι εταιρείες που θέλουν να επιβιώσουν στον ανταγωνισμό πρέπει να επανεξετάσουν και να προσαρμόσουν το επιχειρηματικό τους μοντέλο.

Ενώ η εξαγορά της Wolf Essgenuss γίνεται εμφανής, μένει να δούμε πώς θα εξελιχθούν η ταυτότητα της επωνυμίας και οι συνθήκες παραγωγής υπό τη νέα διοίκηση. Παρόλα αυτά, τόσο το προσωπικό όσο και οι πιστοί πελάτες ελπίζουν στην επιτυχημένη συνέχιση της παραδοσιακής μάρκας αλλαντικών.