Eladták a hagyományos bajor kolbászt: az emberek dühösek az eladások miatt!

Eladták a hagyományos bajor kolbászt: az emberek dühösek az eladások miatt!

Bajorországban tombol a hangulat. A schwandorfi Wolf Essgenuss cég hagyományos kolbászgyártása a küszöbön áll. Majdnem egy évszázados családi kézben tartás után a céget eladják a Morliny Foods Holdingnak, a hongkongi székhelyű WH Group leányvállalatának, a világ legnagyobb húsipari vállalatának. Az eladás híre jelentős hullámokat keltett a lakosság körében, és dühös reakciókat váltott ki. A merkur.de szerint széles körben elterjedtek a „Németország kiárusításával” és a regionális vállalkozások jövőjével kapcsolatos aggodalmak.

A nürnbergi és türingiai grillkolbászairól ismert Wolf Essgenuss GmbH 100 éve gyárt kolbásztermékeket, és Németország egyik legnagyobb kolbászgyártója. A céget negyedik generációs Christian Wolf ügyvezető igazgatóként tölti be. Az átvétel azonban a trösztellenes hatóságok jóváhagyásához kötött, ezért továbbra is elakadhat. Emellett a termelés a három németországi nürnbergi, schwandorfi és schmöllni telephelyen „egyelőre” megszakítás nélkül folytatódik, és mintegy 1800 munkahelyet biztosítottak, mint [br.de](https://www.br.de/nachrichten/wirtschaft/chinesen-uebergehen-bayerischen-traditions-sw.3nst0 addXwolf.

Egy lépés egy új korszakba

A vásárlást a hosszú távú növekedés és a munkahelyteremtés lehetőségének tekintik a nehéz piaci környezetben. A Morliny Foods célja a vállalat nemzetközi orientációjának erősítése, miközben kihasználja meglévő hálózatát. A jövőben felhasználható hús minőségével kapcsolatos aggodalmak ellenére Josef Efken piaci szakértő bizalmát fejezi ki a regionális termelők iránt. Ezek gyakran olcsóbban tudnak szállítani, mint a Kínából származó import – ez a szakértő szerint remélhetőleg valamelyest csillapíthatja a fogyasztók aggodalmait.

Egy olyan időszakban, amikor a húsipar hatalmas kihívásokkal néz szembe, a Wolf felvásárlása egy nagyobb trend része. A húsfogyasztás csökkenése és a termelői árak emelkedése az iparág számos vállalatát nyomás alá helyezi. Idén már több német kolbászgyártó is csődöt jelentett vagy átvették. A geopolitikai bizonytalanságok és a marhahús-árak emelkedése szintén szerepet játszik, amit nem szabad alábecsülni, mivel [fleischbranche.de](https://www.fleischbranche.de/192-news/markt-wirtschaft/14328-die-fleischwirtschaft-2025-trends-dewelutschlun-entwicklund-ent világossá teszi.

Fókuszban a fenntarthatóság és a fogyasztói preferenciák

A húsipar alapvető változások előtt áll 2025-ben. Egyre több fogyasztó tulajdonít jelentőséget a fenntarthatóságnak és a regionális termékeknek. Az iparág reagál ezekre a trendekre a CO2-semleges termelési folyamatokba és az átlátható ellátási láncokba való befektetéssel. Egyre inkább előtérbe kerülnek az alternatív fehérjeforrások, miközben egyre fontosabbá válik a termelési folyamatok digitalizálása és technológiája. A versenyben túlélni kívánó cégeknek újra kell gondolniuk és hozzá kell igazítaniuk üzleti modelljüket.

Miközben a Wolf Essgenuss átvétele nyilvánvalóvá válik, még várni kell, hogy a márkaidentitás és a gyártási feltételek hogyan alakulnak az új vezetés alatt. Ennek ellenére mind a munkatársak, mind a hűséges vásárlók bíznak a hagyományos kolbászmárka sikeres folytatásában.