Tradycyjna kiełbasa z Bawarii sprzedana: ludzie wściekli na wyprzedaże!

Tradycyjna kiełbasa z Bawarii sprzedana: ludzie wściekli na wyprzedaże!

W Bawarii nastroje są gorące. Tradycyjna produkcja kiełbas firmy Wolf Essgenuss ze Schwandorf stoi na krawędzi. Po prawie stuleciu w rękach rodzinnych firma ma zostać sprzedana Morliny Foods Holding, spółce zależnej WH Group z Hongkongu, największego na świecie producenta mięsa. Wiadomość o sprzedaży wywołała znaczne poruszenie wśród ludności i wywołała gniewne reakcje. Jak donosi merkur.de/bayern/ausverkauf-geht-weiter-bayern-wueten-nach-verkauf-von-traditions-firma-nach-china-94011326.html), obawy dotyczące „wyprzedania Niemiec” i przyszłości regionalnych przedsiębiorstw są powszechne.

Firma Wolf Essgenuss GmbH, znana z grillowanych kiełbasek z Norymbergi i Turyngii, produkuje wyroby wędliniarskie od 100 lat i jest jednym z największych producentów kiełbas w Niemczech. Christian Wolf, będący czwartym pokoleniem zarządzającym firmą, pozostanie na stanowisku dyrektora zarządzającego. Przejęcie wymaga jednak zgody organów antymonopolowych i dlatego może nadal utknąć w martwym punkcie. Ponadto produkcja w trzech niemieckich lokalizacjach w Norymberdze, Schwandorf i Schmölln będzie kontynuowana „na razie” bez przerwy i zapewniono około 1800 miejsc pracy, jak dodaje [br.de.

Krok w nową erę

Zakup postrzegany jest jako szansa na długoterminowy rozwój i zabezpieczenie miejsc pracy w trudnym otoczeniu rynkowym. Celem Morliny Foods jest wzmocnienie międzynarodowej orientacji firmy przy jednoczesnym wykorzystaniu istniejącej sieci. Pomimo obaw o jakość mięsa, które będzie mogło zostać wykorzystane w przyszłości, ekspert rynkowy Josef Efken wyraża zaufanie do regionalnych producentów. Często są one w stanie dostarczyć taniej niż produkty importowane z Chin, co, miejmy nadzieję, może nieco uspokoić obawy konsumentów, zdaniem eksperta.

W czasach, gdy branża mięsna stoi przed ogromnymi wyzwaniami, przejęcie Wolfa wpisuje się w szerszy trend. Spadek spożycia mięsa i rosnące ceny producentów powodują, że wiele firm w branży znajduje się pod presją. W tym roku kilku niemieckich producentów kiełbas ogłosiło już upadłość lub zostało przejętych. Niepewność geopolityczna i wzrost cen wołowiny również odgrywają rolę, której nie należy lekceważyć, ponieważ fleischbranche.de sprawia, że jasne.

W centrum uwagi zrównoważony rozwój i preferencje konsumentów

Branżę mięsną w 2025 roku czekają fundamentalne zmiany. Coraz więcej konsumentów przywiązuje wagę do zrównoważonego rozwoju i produktów regionalnych. Branża reaguje na te trendy, inwestując w procesy produkcyjne neutralne pod względem emisji CO2 i przejrzyste łańcuchy dostaw. Coraz częściej w centrum uwagi znajdują się alternatywne źródła białka, a cyfryzacja i technologia procesów produkcyjnych stają się coraz ważniejsze. Firmy, które chcą przetrwać na tle konkurencji, muszą na nowo przemyśleć i dostosować swój model biznesowy.

Chociaż przejęcie Wolf Essgenuss staje się oczywiste, okaże się, jak rozwinie się tożsamość marki i warunki produkcji pod nowym zarządem. Niemniej jednak zarówno pracownicy, jak i lojalni klienci mają nadzieję na pomyślną kontynuację tradycyjnej marki kiełbas.