Cârnați tradiționali din Bavaria vânduți: oameni supărați de vânzări!

Cârnați tradiționali din Bavaria vânduți: oameni supărați de vânzări!

Starea de spirit clocotește în Bavaria. Producția tradițională de cârnați a companiei Wolf Essgenuss din Schwandorf este la un pas. După aproape un secol în mâinile familiei, compania urmează să fie vândută către Morliny Foods Holding, o subsidiară a WH Group din Hong Kong, cea mai mare companie de carne din lume. Vestea vânzării a provocat valuri considerabile în rândul populației și a declanșat unele reacții de furie. Preocupările cu privire la „vânzarea Germaniei” și viitorul afacerilor regionale sunt larg răspândite, după cum raportează merkur.de1326.

Wolf Essgenuss GmbH, cunoscută pentru cârnații săi la grătar din Nürnberg și Turingia, produce produse de cârnați de 100 de ani și este unul dintre cei mai mari producători de cârnați din Germania. Christian Wolf, a patra generație care conduce compania, va rămâne în funcție ca director general. Cu toate acestea, preluarea este supusă aprobării autorităților antitrust și, prin urmare, ar putea încă stagna. În plus, producția la cele trei locații germane din Nürnberg, Schwandorf și Schmölln va continua „deocamdată” fără întrerupere, iar aproximativ 1.800 de locuri de muncă au fost asigurate, așa cum br.de

Un pas într-o nouă eră

Achiziția este văzută ca o oportunitate de creștere pe termen lung și de asigurare a locurilor de muncă într-un mediu de piață dificil. Morliny Foods își propune să consolideze orientarea internațională a companiei, valorificând în același timp rețeaua existentă. În ciuda preocupărilor legate de calitatea cărnii care ar putea fi folosită în viitor, expertul de piață Josef Efken își exprimă încrederea în producătorii regionali. Acestea sunt adesea capabile să livreze mai ieftin decât importurile din China - un punct care, sperăm, poate calma oarecum îngrijorările consumatorilor, potrivit expertului.

Într-un moment în care industria cărnii se confruntă cu provocări masive, achiziția Wolf face parte dintr-o tendință mai largă. Scăderea consumului de carne și creșterea prețurilor de producător fac ca multe companii din industrie să fie sub presiune. Anul acesta, mai mulți producători germani de cârnați au depus deja faliment sau au fost preluați. Incertitudinile geopolitice și creșterea prețurilor cărnii de vită joacă, de asemenea, un rol care nu trebuie subestimat, așa cum face clar [fleischbranche.de](https://www.fleischbranche.de/192-news/markt-wirtschaft/14328-die-fleischwirtschaft-2025-trends-und-dwickutstween-un-ent-dewick.

Sustenabilitate și preferințele consumatorilor în atenție

Industria cărnii se va confrunta cu schimbări fundamentale în 2025. Din ce în ce mai mulți consumatori acordă importanță durabilității și produselor regionale. Industria răspunde acestor tendințe investind în procese de producție neutre din punct de vedere al CO2 și în lanțuri de aprovizionare transparente. Sursele alternative de proteine ​​sunt din ce în ce mai importante, în timp ce digitalizarea și tehnologizarea proceselor de producție devin din ce în ce mai importante. Companiile care doresc să supraviețuiască în competiție trebuie să-și regândească și să-și adapteze modelul de afaceri.

În timp ce preluarea Wolf Essgenuss devine evidentă, rămâne de văzut cum se vor dezvolta identitatea mărcii și condițiile de producție sub un nou management. Cu toate acestea, atât personalul, cât și clienții fideli speră în continuarea cu succes a mărcii tradiționale de cârnați.