Tradičná klobása z Bavorska predaná: ľudí hnevá výpredaje!

Tradičná klobása z Bavorska predaná: ľudí hnevá výpredaje!

V Bavorsku vládne nálada. Tradičná klobásová výroba firmy Wolf Essgenuss zo Schwandorfu je na hrane. Po takmer storočí v rodinných rukách má byť spoločnosť predaná Morliny Foods Holding, dcérskej spoločnosti WH Group so sídlom v Hongkongu, najväčšej mäsovej spoločnosti na svete. Správa o predaji vyvolala medzi obyvateľstvom značné vlny a vyvolala rozhorčené reakcie. Obavy z „výpredaja Nemecka“ a budúcnosti regionálnych podnikov sú rozšírené, ako uvádza merkur.de132.

Spoločnosť Wolf Essgenuss GmbH, známa norimberskými a durínskymi grilovanými klobásami, vyrába klobásové výrobky už 100 rokov a je jedným z najväčších výrobcov klobás v Nemecku. Christian Wolf, štvrtá generácia, ktorá riadi spoločnosť, zostane vo funkcii generálneho riaditeľa. Prevzatie však podlieha schváleniu protimonopolných úradov, a preto by sa mohlo ešte zastaviť. Okrem toho bude výroba v troch nemeckých pobočkách v Norimbergu, Schwandorfe a Schmöllne „zatiaľ“ bez prerušenia pokračovať a je zabezpečených približne 1 800 pracovných miest, ako br.deads30rstwolfctraditions,V-w

Krok do novej éry

Nákup je vnímaný ako príležitosť pre dlhodobý rast a zabezpečenie pracovných miest v zložitom trhovom prostredí. Morliny Foods má za cieľ posilniť medzinárodnú orientáciu spoločnosti a zároveň využiť jej existujúcu sieť. Napriek obavám o kvalitu mäsa, ktoré by sa mohlo v budúcnosti použiť, vyjadruje odborník na trh Josef Efken dôveru regionálnym výrobcom. Tie sú často schopné dodávať lacnejšie ako dovoz z Číny – čo je bod, ktorý podľa odborníka môže trochu upokojiť obavy spotrebiteľov.

V čase, keď mäsový priemysel čelí obrovským výzvam, je akvizícia spoločnosti Wolf súčasťou väčšieho trendu. Pokles spotreby mäsa a rastúce ceny výrobcov spôsobujú, že mnohé firmy v odvetví sa dostávajú pod tlak. Tento rok už niekoľko nemeckých výrobcov párkov vyhlásilo konkurz alebo ich prevzali. Geopolitické neistoty a rast cien hovädzieho mäsa tiež zohrávajú úlohu, ktorú netreba podceňovať, keďže fleischbranche.de jasné.

Udržateľnosť a preferencie spotrebiteľov v centre pozornosti

Mäsový priemysel čaká zásadné zmeny v roku 2025. Čoraz viac spotrebiteľov pripisuje dôležitosť udržateľnosti a regionálnym produktom. Priemysel reaguje na tieto trendy investíciami do CO2-neutrálnych výrobných procesov a transparentných dodávateľských reťazcov. Do centra pozornosti sa čoraz viac dostávajú alternatívne zdroje bielkovín, pričom čoraz väčší význam nadobúda digitalizácia a technologizácia výrobných procesov. Spoločnosti, ktoré chcú prežiť v konkurencii, musia prehodnotiť a prispôsobiť svoj obchodný model.

Zatiaľ čo prevzatie spoločnosti Wolf Essgenuss začína byť zjavné, ešte len uvidíme, ako sa pod novým vedením vyvinie identita značky a výrobné podmienky. Napriek tomu personál aj verní zákazníci dúfajú v úspešné pokračovanie tradičnej značky klobás.