巴伐利亚传统香肠出售：人们对销售感到愤怒！

巴伐利亚传统香肠出售：人们对销售感到愤怒！

巴伐利亚的气氛正在沸腾。施万多夫 (Schwandorf) 的 Wolf Essgenuss 公司的传统香肠生产已濒临崩溃。在家族经营近一个世纪后，该公司将被出售给全球最大的肉类公司香港万洲国际集团的子公司莫里尼食品控股公司。出售的消息在民众中引起了不小的波澜，并引发了一些愤怒的反应。据 merkur.de 报道，人们普遍担心“德国被抛售”和地区企业的未来。

Wolf Essgenuss GmbH以纽伦堡和图林根烤香肠而闻名，生产香肠产品已有100年历史，是德国最大的香肠制造商之一。公司第四代掌管者克里斯蒂安·沃尔夫 (Christian Wolf) 将继续担任董事总经理。然而，收购仍需获得反垄断机构的批准，因此仍可能陷入停滞。此外，正如 br.de 补充道，位于纽伦堡、施万多夫和施默尔恩的三个德国工厂的生产将“暂时”不间断地继续进行，并已确保约 1,800 个工作岗位。

迈入新时代

此次收购被视为在困难的市场环境中实现长期增长和确保就业的机会。 Morliny Foods 旨在加强公司的国际定位，同时利用其现有网络。尽管对未来可能使用的肉类质量感到担忧，但市场专家约瑟夫·艾夫肯 (Josef Efken) 对地区生产商表示有信心。专家表示，这些产品的交货价格往往比从中国进口的产品便宜，这一点有望在一定程度上缓解消费者的担忧。

在肉类行业面临巨大挑战之际，收购 Wolf 是更大趋势的一部分。肉类消费量的下降和生产者价格的上涨使该行业的许多企业面临压力。今年，多家德国香肠制造商已经申请破产或被接管。正如 fleischbranche.de 所明确的那样，地缘政治的不确定性和牛肉价格的上涨也发挥着不容低估的作用。

关注可持续性和消费者偏好

2025年肉类行业将面临根本性变革。越来越多的消费者开始重视可持续性和区域产品。该行业正在通过投资二氧化碳中和的生产流程和透明的供应链来应对这些趋势。替代蛋白质来源越来越受到人们的关注，而生产过程的数字化和技术化也变得越来越重要。想要在竞争中生存的公司必须重新思考和调整其商业模式。

虽然 Wolf Essgenuss 的收购已变得越来越明显，但品牌形象和生产条件在新管理层的领导下将如何发展仍有待观察。尽管如此，无论是员工还是忠实顾客都希望传统香肠品牌能够成功延续。