Frankfurt rekordot ünnepel: 341 Michelin-csillagos étterem!

Frankfurt rekordot ünnepel: 341 Michelin-csillagos étterem!

2025. június 18-án Frankfurt am Main kulináris csúcspontja volt: kiosztották a Michelin-csillagokat, a német gasztronómia pedig új rekord elé néz. Németországban összesen 341 étterem felelt meg a vezető étteremkalauz magas követelményeinek, és legalább egy csillagot kapott. Figyelemre méltó növekedés, hiszen tavaly még 340 étterem működött Deutschlandfunk el kell olvasni.

A díjaknál is öröm volt, hiszen 12 étterem részesült a legmagasabb, három csillagos kitüntetésben. Ez azt mutatja, hogy a németországi vendéglátóipar folyamatosan fejlődik, és folyamatosan új csúcsteljesítményeket produkál. Az étterem premierje különösen kellemes volt ebben a csoportbanEsszenciaGrassauban, amely két év után két csillaggal most a harmadik csillaggal jutalmazta. Ez a kiváló főzés jele, amelyre a német konyhákban derül fény.

A csillagok eloszlása

A csillagok megoszlása ​​a következő: 282 étterem kapott egy csillagot, 47 étterem várhat két csillagot. Ezek a számok egyértelművé teszik, hogy a németországi gasztronómiai szcéna megérett az új felfedezésekre. Külön szempont a díj odaítélése isZöld csillagok, amelyeket a fenntartható koncepciókért díjaznak. Bajorországban 29 étterem működik, az országos 77 étterem része.

• Drei-Sterne-Restaurants:
  • Ess:enz, Grassau (neu 2024)
  • Jan, München
  • Weitere: Bareiss, Baiersbronn; Schwarzwaldstube, Baiersbronn; Rutz, Berlin; und viele mehr
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • August, Augsburg
  • Pur, Berchtesgaden
  • Ikigai, Krün
  • Diverse Lokale in München, wie Alois und Atelier
• Ein-Stern-Restaurants:
  • Residenz Heinz Winkler, Aschau (neu 2024)
  • Weitere Lokale in verschiedenen Städten Bayern.

A Michelin Guide változik

A Michelin útmutató maga is hosszú múltra tekint vissza, amely 1923-ban kezdődött. 1966 óta Németországban is osztanak csillagokat. Az odaítélési folyamat nagyon körültekintő: olyan kritériumok játszanak döntő szerepet, mint a termékek minősége, a főnök személyes érintése és az ár-teljesítmény arány. A kényelmi szolgáltatások vagy szolgáltatások azonban nem szerepelnek az értékelésben.

A díj azt is világossá teszi, hogy nemcsak kiváló ételekre van szükség, hanem bizonyos szintű kreativitásra és innovációra is. Ralf Flinkenflugel, a németországi és svájci Michelin kalauz igazgatója meglepetésének adott hangot az új rekord miatt. A fejlemények egyértelmű jelei annak, hogy a német gasztronómia jó úton halad – és a jövőre vonatkozó potenciál is rendkívül ígéretesnek tűnik.

Szeretné tudni, mely éttermekben kényeztetheti magát? Az összes díjnyertes étterem átfogó áttekintését itt találja RND. Itt lehetősége van olvasni a legújabb trendekről és Németország legjobb konyhájáról.

Mindegy, hogy Münchenben, Berlinben vagy Kölnben – a séfek kulináris alkotásaikkal ismét bebizonyították, hogy itt a minőség és az ízek jó érzéke van! Használja ki az alkalmat, és élvezze a kiváló éttermek által kínált finomságokat.