一个时代的结束：施塔德尔的Holbein’s”在 26 年后关闭！

一个时代的结束：施塔德尔的Holbein’s”在 26 年后关闭！

位于法兰克福施泰德尔的传统餐厅“Holbein’s”现已正式告别。经过 26 年的成功经营，这家于 1999 年 8 月 5 日开业的餐厅因大规模翻修工程将于 2025 年 7 月 1 日起关闭。其中包括屋顶、露台和卫生设施的技术改造以及客房的新外观。前租户格雷戈尔·迈耶 (Gregor Meyer) 决定不再延长租约。周五，他将把钥匙交给施泰德尔老板菲利普·德曼特，这也标志着这样一个时代的结束 法兹 报道称。

“荷尔拜因”不仅以其高品质而闻名，还以其规模和风格而闻名。该餐厅在主厨 Patrick Großmayer 的领导下，提供融合融合元素的创意小酒馆菜肴。餐厅多年来只有三位厨师，足见其稳定的美食理念。 “荷尔拜因”的业绩回顾令人印象深刻，尤其是 2024 年，这是开业以来最成功的一年。迈耶对失去餐厅表示悲伤，但对他所做的工作和所获得的积极经历感到自豪 迈耶集团 。

“荷尔拜因”的未来

展望未来，“Holbein’s”计划于 2026 年初重新开业。新经营者必须在不断变化的美食环境中坚持自己的立场，而这一环境受到 Z 世代趋势等因素的影响。美食企业需要调整自己的理念，例如 2025 年食品报告 揭示了。厨房的可持续性、数字化和创意组合只是该行业当前必须应对的一些挑战。

计划中的翻修工程旨在使餐厅适应未来。客房焕然一新，技术设施也不断更新。这不仅会增加酒店的吸引力，也能满足客人日益增长的期望。

“Holbein’s”直接位于施塔德尔博物馆内，该博物馆被誉为艺术和文化爱好者以及商界人士的聚会场所，这仍然是一个巨大的优势。该餐厅总共可容纳 225 名客人——餐厅 85 人、露台 45 人、Wandelhalle 55 人、Holbeins Lounge 40 人——该餐厅未来有潜力继续成为法兰克福美食界的中心部分。该地区距离机场仅 12 公里，距离火车总站 3 公里，交通便利。

因此，新的经营者必须确保“Holbein's”保持高度受欢迎，并将餐饮行业的传统与创新结合起来。接下来的步骤有望为法兰克福的饮食文化和餐厅本身带来令人兴奋的发展。