Nejdražší kebab ve Frankfurtu: Tajemství za 14,90 eur!

Nejdražší kebab ve Frankfurtu: Tajemství za 14,90 eur!

Co se děje na kolínské gastronomické scéně? Na udržitelnost a kvalitu aktuálně láká velmi speciální snack bar „Biodöner by Monsterfit“ od Sahina Sena. Zatímco tři mladíci čekají na otevření ve stříbrném Golfu s lucemburskými poznávacími značkami, už se těší na první sousto speciálního kebabu. Prodejna se otevírá za půl hodiny a cena za bio kebab je 14,90 eur - hrdá cena, ale zároveň je vyjádřením kvalitních bio surovin v kvalitě Demeter, as faz.net.

Stálý zákazník Jakob Zieser, který nový hotspot navštívil více než 50krát, již nazývá bio kebab svým „kulinářským domovem“. Sahin Sen, sportovní chlapík s vizí, otevřel snack bar v březnu 2024. Nepoužívá pojiva, zvýrazňovače chuti ani separované maso a používá pouze bio produkty. To znamená, že bio kebab je nejen lahodný, ale také zdravý.

Vliv sociálních médií

Jak se tito tři muži o speciální nabídce dozvěděli? No, to je síla sociálních sítí! TikTok skutečně podpořil trend organického kebabu. Foodfluencer a úspěšný test frankfurtského youtubera Bernda Zehnera, který kebab popsal jako „zcela samostatnou, novou kategorii“, pomohly občerstvení k opravdovému boomu. Podle nedávných marketingových zpráv 50 % restauratérů vidělo, že jejich návštěvy restaurací byly ovlivněny sociálními médii, a mnoho uživatelů si prohlíží lákavé fotografie na platformách jako Instagram nebo Facebook, aby vyzkoušeli nové chuťové zážitky. menutiger.com zdůrazňuje, jak mohou společnosti reagovat konkrétně na trendy v oblasti stravování a modernizovat svá menu.

Ale čísla jednotek nejsou to jediné, co se změnilo. Sociolog Eberhard Seidel vysvětluje, jak se kebab změnil z levného občerstvení na vlajkovou loď nové kultury stravování. Zároveň je zde i protipohyb proti trendu: řetězce jako „Dönerheld“ nabízejí kebab již za 3,90 eur. To vyvolává otázku, jak se v takovém prostředí může vyvíjet cenový vývoj.

Udržitelnost na talíři

Ústředním bodem současné gastronomické diskuse je téma udržitelnosti. Světová komise pro životní prostředí a výživu se ve svých doporučeních jasně zaměřila na snížení spotřeby masa. Německá společnost pro výživu doporučuje snížit spotřebu masa na maximálně 300 gramů týdně. To představuje pokles o 72 procent ve srovnání s předchozími modely. Jak uvádí umweltbundesamt.de, jde o udržitelnější, ale také šetrnější životní styl.

„Bio kebab“ tedy přesahuje rámec požitku a slouží také rostoucí potřebě spotřebitelů po zodpovědné výživě. Ve světě, kde se stále více zaměřuje na kvalitu a udržitelnost, se zdá, že speciální kebab od Sahin Sen přišel v pravý čas.