Cel mai scump kebab din Frankfurt: Secretul din spatele 14,90 euro!

Cel mai scump kebab din Frankfurt: Secretul din spatele 14,90 euro!

Ce se întâmplă în scena gastronomică din Köln? Un snack bar cu totul special este tentant în prezent prin durabilitate și calitate, „Biodöner by Monsterfit” de Sahin Sen. În timp ce trei tineri așteaptă deschiderea într-un Golf argintiu cu numere de înmatriculare din Luxemburg, așteaptă deja cu nerăbdare prima mușcătură din kebabul special. Magazinul se deschide in jumatate de ora, iar pretul pentru un kebab bio este de 14,90 euro - un pret mandru, dar este si o expresie a ingredientelor bio de inalta calitate in calitate Demeter, ca faz.net rapoarte.

Clientul obișnuit Jakob Zieser, care a vizitat noul hotspot de peste 50 de ori, numește deja kebabul organic „casa sa culinară”. Sahin Sen, un tip sportiv cu viziune, a deschis snack barul în martie 2024. Nu folosește agenți de legare, potențiatori de aromă sau carne separată și folosește doar produse bio. Aceasta înseamnă că kebabul organic nu este doar delicios, ci și sănătos.

Influența rețelelor sociale

Cum au ajuns cei trei bărbați conștienți de oferta specială? Ei bine, este puterea rețelelor sociale! TikTok a alimentat cu adevărat tendința kebab organic. Foodfluencer și un test de succes al YouTuberului de la Frankfurt Bernd Zehner, care a descris kebab-ul drept „o categorie complet separată, nouă”, au ajutat snack barul să atingă un adevărat boom. Potrivit rapoartelor recente de marketing, 50% dintre restauratori și-au văzut vizitele la restaurante influențate de rețelele sociale, iar mulți utilizatori răsfoiesc fotografii atrăgătoare pe platforme precum Instagram sau Facebook pentru a încerca noi experiențe gustative. menutiger.com evidențiază modul în care companiile pot răspunde în mod specific la tendințele alimentare pentru a-și moderniza meniurile.

Dar numerele unităților nu sunt singurul lucru care s-a schimbat. Eberhard Seidel, sociolog, explică modul în care kebab-ul s-a schimbat de la o gustare ieftină la un flagship pentru o nouă cultură alimentară. În același timp, există și o contra-mișcare împotriva tendinței: lanțuri precum „Dönerheld” oferă kebab-uri la doar 3,90 euro. Acest lucru ridică întrebarea cum se poate dezvolta evoluția prețurilor într-un astfel de mediu.

Sustenabilitate pe o farfurie

Un punct central în discuția gastronomică actuală este subiectul durabilității. În recomandările sale, Comisia Mondială pentru Mediu și Nutriție a pus un accent clar pe reducerea consumului de carne. Societatea Germană de Nutriție recomandă reducerea consumului de carne la maximum 300 de grame pe săptămână. Aceasta reprezintă o scădere de 72 la sută în comparație cu modelele anterioare. După cum relatează umweltbundesamt.de, o dietă sustenabilă și prietenoasă cu mediul nu numai că promovează o dietă durabilă și mai ecologică. stilul de viață.

Prin urmare, „kebabul organic” depășește plăcerea și servește, de asemenea, nevoia crescândă a consumatorilor de nutriție responsabilă. Într-o lume în care se pune tot mai mult accent pe calitate și durabilitate, kebab-ul special al lui Sahin Sen pare să fi venit la momentul potrivit.