Zlatý kapor a Maritim triumfujú vo Wehner-Groma Cupe!

Zlatý kapor a Maritim triumfujú vo Wehner-Groma Cupe!

46. ​​ročník Wehner-Groma Cupu v škole Eduarda Stielera vo Fulde 8. novembra 2025 sa vydaril ako pre účastníkov, tak aj pre gastronómiu. Spolu 14 stážistov z kuchyne a obsluhy predviedlo svoje zručnosti a súťažilo o vytúžené ocenenia. S jasným cieľom: Mladé talenty by mali preukázať svoje schopnosti v konkurenčných situáciách, pretože nedostatok kvalifikovaných pracovníkov je výzvou, ktorej musí priemysel v súčasnosti čeliť.

V kategórii kuchár získal prvé miesto Murilo Deters Mayer z Hotela Goldener Karpfen. Druhé miesto obsadila Mariia Shulkovska z Gasthof Altes Casino Petersberg, ktorá získala aj špeciálnu cenu za najlepšie hlavné jedlo. Na treťom mieste nasledoval Erik Faulstich, tiež z Gasthof Altes Casino. Medzi obslužným personálom triumfovala Amelie Lühn z Maritim Hotel Fulda, ktorá získala nielen prvú cenu, ale aj špeciálnu cenu za najkrajší stôl, ktorý navrhla spolu s Moritzom Pappertom. Leonie Flade z Hotela Fulda Mitte a Jolina Möller z Hotela Esperanto Fulda obsadili druhé a tretie miesto v kategórii služieb.

Pohľad späť na súťaž

Súťaž sa koná od roku 1977 v spolupráci so Zväzom kuchárov Fulda a Zväzom hotelov a reštaurácií. Tento rok sa zúčastnilo 14 účastníkov, z toho 6 kuchárov a 7 profesionálov z reštaurácií a hotelov. Motto ročníka „250 rokov Rizlingu Spätlese-Reiter“ podčiarklo kulinárske pozadie podujatia. Porota hodnotila kreatívne štvorchodové menu, ktoré obsahovalo predjedlá z kozieho syra, vegánske predjedlá, variácie duseného mäsa a rôzne omáčky a zemiakové prílohy. Podávali sa aj kvalitné vína z regiónu, ako napríklad Rizling Spätlese a kvalitné červené vína zo Španielska.

Oliver Wehner, vedúci partner spoločnosti Groma, vo svojom úvodnom prejave pripomenul dôležitosť školenia v gastronomickom priemysle. S približne 50 000 súčasnými učňovskými miestami v Nemecku toto odvetvie čelí hlbokým zmenám; tieto čísla sú len o polovicu vyššie ako na začiatku 21. storočia. Riaditeľka školy Isabel Herbert zdôraznila dôležitosť spolupráce škôl, firiem a partnerov, ktorú súťaž posilňuje.

Politika a financovanie

Okresný správca Bernd Woide (CDU) sa na slávnostnom odovzdávaní cien ukázal aj ako podporovateľ gastronómie. Zdôraznil dôležitosť výkonu a radosti v tomto odvetví. Wehner-Groma Cup nie je len súťaživosťou, ale aj tímovým duchom a ochotou učiť sa a v priebehu rokov sa etabloval ako nevyhnutná súčasť tréningovej kultúry.

S takým silným a odhodlaným výkonom mladých talentov je jasná jedna vec: Gastronómia vo Fulde má sľubnú budúcnosť. Ak budú aj ďalšie generácie pracovať s takouto motiváciou a kreativitou, môžeme sa do budúcnosti pozerať s optimizmom. V nádeji, že takéto súťaže sa budú konať aj naďalej, zostáva povedať len jedno: srdečné „Dobré varenie!“ všetkým zúčastneným!

Viac informácií o súťaži a výsledkoch nájdete v článkoch z Noviny Fulda a Správy z východného Hesenska.