Restauracja Il Mare di Sardegna w Fuldzie: Trwałe zamknięcie po 3 latach!

Restauracja Il Mare di Sardegna w Fuldzie: Trwałe zamknięcie po 3 latach!

Bolesna strata w Fuldzie: restauracja Il Mare di Sardegna, otwarta trzy lata temu i będąca pod szczególnym wrażeniem pysznych dań kuchni sardyńskiej, najwyraźniej zamknęła swoje podwoje na stałe. Jak Wiadomości ze Wschodniej Hesji Restauracja cieszyła się początkowo dużą popularnością i oferowała między innymi wykwintne dania rybne, miłą atmosferę i troskliwą obsługę.

Odwiedzający pozytywnie ocenili menu lunchowe, które obejmowało pyszne odmiany łososia i pizzę. Doceniono także powitanie oliwą z oliwek, octem balsamicznym i białym pieczywem. Jednak po całym dniu ewakuacji wiele pytań pozostaje bez odpowiedzi: Internet pokazuje, że restauracja jest „zamknięta na stałe”. Zapytania telefoniczne i za pośrednictwem mediów społecznościowych pozostały bez odpowiedzi, a na miejscu sporządzono jedynie raporty z prac remontowych, bez podawania dalszych szczegółów.

Okoliczności zamknięcia

Sytuacja wokół Il Mare di Sardegna rodzi wiele pytań. Właściciele budynku nie skomentowali także przyczyn zamknięcia. Obecnie restauracja widnieje w ogłoszeniach drobnych jako „do wynajęcia”, co tylko zwiększa niepewność co do przyszłości restauracji. Powierzchnia wynosi około 200 metrów kwadratowych, uzupełniona o 100 metrów kwadratowych piwnicy i chłodni oraz przestrzeń dla 60 gości w pomieszczeniach zamkniętych.

Jak mocno ucierpiała branża cateringowa Reforma kredytu zgłoszone. Od początku kryzysu w Niemczech zamknięto około 48 000 restauracji. Rozwój ten jest szczególnie dramatyczny, ponieważ sprzedaż wielu restauracji i kawiarni jest niższa od poziomu z 2019 roku. Według najnowszych danych liczba upadłości w sektorze gastronomicznym wzrosła w latach 2022–2023 o 27 proc., przy czym restauracje i podobne firmy dotknęły o 32 proc.

Wyzwania stojące przed placówkami gastronomicznymi są różnorodne. Inflacja, zwiększone koszty żywności i energii oraz wzrost podatku obrotowego pogorszyły sytuację. Szczególnie zagrożone są młode firmy, które mają maksymalnie pięć lat i są odpowiedzialne za prawie połowę wszystkich upadłości. Tylko w 2023 r. firmy te odnotowały 30-procentowy wzrost liczby upadłości.

Biorąc pod uwagę ten rozwój, okaże się, czy Il Mare di Sardegna zostanie ponownie otwarty w przyszłości. Kolońska scena gastronomiczna coraz częściej musi stawiać czoła wyzwaniom obecnej sytuacji gospodarczej, a utrata restauracji jest wyraźnym sygnałem dla branży.