Hesse praznuje: 18 novih Michelinovih zvezdic za gurmanske užitke!

Hesse praznuje: 18 novih Michelinovih zvezdic za gurmanske užitke!

Razburljiva posodobitev iz sveta gastronomije nam prinaša najnovejše rezultate Michelinovega vodnika. V Hessnu se lahko kulinarični navdušenci veselijo 18 odličnih restavracij, med katerimi je tudi znana restavracija Lafleur v Frankfurtu, ki je uspešno ubranila svojo zvezdico. Tudi frankfurtski Sommerfeld je letos dobil novo zvezdico, potem ko je prevzel nekdanjo zvezdo Weinsinna, ki so ga morali zapreti leta 2024. Hesse tako ostaja brez restavracije s tremi zvezdicami, kot Fuldaer Zeitung poroča.

Seznam zvezdniških kuhinj v Hessnu skupaj vključuje dve restavraciji z dvema zvezdicama in 18 restavracij z eno zvezdico. Drugi gastronomski vrhunci vključujejo “Christian & Friends Tastekitchen” v Fuldi, ki je zdaj lahko že četrtič zapored ubranila svojo Michelinovo zvezdico. "Gustav", nekoč okrašen z dvema Michelinovima zvezdicama, je moral lani zapreti svoja vrata.

Kulinarični užitki Hesseja na kratko

Skupaj so restavracije z 18 zvezdicami v Hessnu ocenjene kot del obsežne kulinarične pokrajine, ki vključuje skupaj 341 vrhunskih kuhinj v Nemčiji. Zanimivo je, da je bilo letos ustvarjenih 36 novih restavracij, ki so bile tudi vključene v redno posodobljen seznam, kot opisuje SWP.

Vse pomembnejša postaja tudi trajnost: »BjörnsOx« v Dermbachu (Türingen) je ubranil svojo zvezdico in prejel tudi zeleno zvezdico za trajnostno kuhanje. Hvalevredno priznanje za tiste, ki cenijo regionalne in okoljsko ozaveščene metode pridelave. Poleg tega je skupno sedem restavracij v Hessnu prejelo zeleno zvezdico, kot ugotavlja Capital.

Pogled čez meje

»Vodnik Michelin« ima v Nemčiji impresivno zgodovino, ki sega več kot 100 let nazaj in je bil prvotno mišljen kot potovalni vodnik za voznike. Prve Michelinove zvezdice v Nemčiji so bile podeljene leta 1966. Danes je 12 restavracij v državi dobilo najvišjo kategorijo treh zvezdic, vključno z dvema novima restavracijama letos: “Restaurant Haerlin” v Hamburgu in “Tohru in der Schreiberei” v Münchnu.

Vsem, ki jih zanima gastronomija, je izid novega vodnika po restavracijah dragocen napotek pri odkrivanju najboljših krajev, pa naj bo to za vrhunsko večerjo ali zgolj za kulinarično uživanje. “Michelinov vodnik” še naprej ostaja zanesljiva navigacijska točka skozi vrhunsko kulinariko.