Suche
Michelin 2025: Фулда празнува нова звезда в Gourmet Heaven!
Хесе празнува 18 ресторанта на Michelin Star през 2025 г., включително нови във Франкфурт. Открийте кулинарните акценти!
Michelin 2025: Фулда празнува нова звезда в Gourmet Heaven!
Тази година има малка гастрономическа революция в Хесен и това не се отнася само за другите федерални щати! В новото издание на „Guide Michelin“ 2025, огромни 18 ресторанта в Хесен го направиха в престижния списък. От тях 18 имат статут на еднозвездни ресторанти, включително изящния „Christian & Friends Tastekitchen“ във Фулда и „L’Etable“ в Bad Hersfeld. Като Фулда вестник Доклади, ресторантът „LaFleur“ във Франкфурт успешно защити заветния си статут на две звезди.
Съдебните жури в Мишлен обаче успяха да разпознаят новодошлите в кръга на звездни ресторанти. „Sommerfeld“ във Франкфурт, наследник на бившия „Weinsinn“, празнува първата си звезда тази година. От друга страна, гастрономическото предлагане е претърпяло леки загуби, тъй като „Густав“, който преди е имал две звезди, е трябвало да се затвори през 2024 г.
Звездната кухня в Хесен
Интересното е, че все още няма тризвездни ресторанти в Хесен. Като цяло броят на звездните ресторанти е намалял от 24 през 2024 г. на 18, но Hessian Gastronomy продължава да показва забележителни постижения. Ръководството за ресторант Hessian също изброява ресторантите с една звезда с фино предложение, което извежда кулинарното ниво на най-високо ниво. Те включват:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Особено приятно е, че Хесен е известен само със своите кулинарни деликатеси, но и дава пример, когато става въпрос за устойчивост. The SWP подчертава, че седем ресторанта, включително „Седемте лебеди“ и „Густав“, са получили Зелената звезда за устойчива кухня.
Поглед отвъд границите
Цялата звездна кухня в Германия показва впечатляващ растеж. Общо сега има 341 ресторанта с поне една звезда, което е нов запис. Новото издание на „Ръководството Мишлен“ също обяви два нови 3-звездни ресторанта в Германия, които обогатяват гастрономическия пейзаж в Хамбург и Мюнхен. Това показва, че конкуренцията в звездната гастрономия никога не спи!
Фокусът е все по-често върху кухнята и регионалността на растителна основа, тенденция, че Ден билет подчерта. Тестерите, които работят анонимно в ресторантите, разпознават личното докосване и съотношението цена-производителност в кухните и оценяват постоянното качество на храната. Гастрономията в Хесен и извън нея остава вълнуващо поле, в което любителите на храните могат да очакват нови вкусови преживявания!