Suche
Michelin 2025: Fulda slaví novou hvězdu v Gourmet Heaven!
Hesse slaví v roce 2025 18 restaurací Michelin Star, včetně nových ve Frankfurtu. Objevte kulinářské vrcholy!
Michelin 2025: Fulda slaví novou hvězdu v Gourmet Heaven!
Letos došlo k malé gastronomické revoluci v Hesse, a to se nevztahuje pouze na ostatní federální státy! V novém vydání „Guide Michelin“ 2025 se do prestižního seznamu dostalo neuvěřitelných 18 restaurací v Hesse. Z toho 18 má status jednohvězdičkových restaurací, včetně vynikajícího „Christian & Friends Tastemitchen“ ve Fuldě a „L'étable“ v Bad Hersfeld. Jako Fulda noviny Zprávy, restaurace „Lafleur“ ve Frankfurtu úspěšně bránila svůj vyhledávaný dvouhvězdičkový stav.
Porota Michelin však byla také schopna rozpoznat nováčky do okruhu hvězdných restaurací. „Sommerfeld“ ve Frankfurtu, nástupce bývalého „Weinsinn“, letos slaví svou první hvězdu. Na druhé straně gastronomická nabídka utrpěla mírné ztráty, protože „Gustav“, který měl dříve dvě hvězdy, se musel v roce 2024 uzavřít.
Hvězdná kuchyně v Hesse
Zajímavé je, že v Hesse stále nejsou žádné tříhvězdičkové restaurace. Celkově se počet hvězdných restaurací snížil z 24 v letech 2024 na 18, ale Hessian Gastronomie nadále vykazuje pozoruhodné úspěchy. Hessian Restaurant Guide také uvádí jednohvězdičkové restaurace s jemnou nabídkou, která posouvá kulinářskou úroveň na nejvyšší úroveň. Patří sem:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Obzvláště příjemné je, že Hesse je nejen známý pouze svými kulinářskými pochoutkami, ale také je příklad, pokud jde o udržitelnost. The SWP Zdůrazňuje, že sedm restaurací, včetně „sedmi labutí“ a „gustav“, obdrželo Green Star pro udržitelnou kuchyni.
Pohled za hranicemi
Celá hvězdná kuchyně v Německu vykazuje působivý růst. Celkem je nyní 341 restaurací s alespoň jednou hvězdou, což je nová rekord. Nové vydání „Guide Michelin“ také pojmenovalo dvě nové 3hvězdičkové restaurace v Německu, které obohacují gastronomickou krajinu v Hamburku a Mnichově. To ukazuje, že konkurence ve Star Gastronomie nikdy nespí!
Zaměření je stále častěji na rostlinnou kuchyni a regionalitu, což je trend Denní lístek zdůrazněné. Testeři, kteří anonymně pracují v restauracích, rozpoznávají osobní dotek a poměr ceny a výkonu v kuchyních a vyhodnocují konzistentní kvalitu potravin. Gastronomie v Hesse i mimo něj zůstává vzrušujícím oborem, ve kterém se nadšenci potravin mohou těšit na nové chuťové zážitky!