Michelin 2025: Η Fulda γιορτάζει το νέο αστέρι στο Gourmet Heaven!

Michelin 2025: Η Fulda γιορτάζει το νέο αστέρι στο Gourmet Heaven!

Υπήρξε μια μικρή γαστρονομική επανάσταση στο Hesse φέτος, και αυτό δεν ισχύει μόνο για τα άλλα ομοσπονδιακά κράτη! Στη νέα έκδοση του "Guide Michelin" 2025, ένα τεράστιο 18 εστιατόρια στο Hesse το έκαναν στον αριστοκρατικό κατάλογο. Από αυτά, 18 έχουν το καθεστώς των εστιατορίων ενός αστέρου, συμπεριλαμβανομένου του εξαιρετικού "Christian & Friends Tastekitchen" στο Fulda και του "L'étable" στο Bad Hersfeld. Ως Εφημερίδα Fulda Αναφορές, το εστιατόριο "Lafleur" στη Φρανκφούρτη υπερασπίστηκε με επιτυχία το πολυπόθητο καθεστώς δύο αστέρων.

Ωστόσο, η κριτική επιτροπή του Michelin ήταν επίσης σε θέση να αναγνωρίσει τους νεοφερμένους στον κύκλο των εστιατορίων Star. Το "Sommerfeld" στη Φρανκφούρτη, ο διάδοχος του πρώην "Weinsinn", γιορτάζει το πρώτο του αστέρι φέτος. Από την άλλη πλευρά, η γαστρονομική προσφορά έχει υποστεί ελαφρές απώλειες επειδή το "gustav", το οποίο είχε προηγουμένως δύο αστέρια, έπρεπε να κλείσει το 2024.

Η Κουζίνα Αστέρας στο Έσσε

Είναι ενδιαφέρον ότι δεν υπάρχουν ακόμα εστιατόρια τριών αστέρων στο Hesse. Συνολικά, ο αριθμός των εστιατορίων αστέρων έχει μειωθεί από 24 το 2024 σε 18, αλλά η γαστρονομία της Hessian συνεχίζει να δείχνει αξιοσημείωτα επιτεύγματα. Ο οδηγός εστιατορίων Hessian απαριθμεί επίσης τα εστιατόρια ενός αστέρου με μια ωραία προσφορά που παίρνει το γαστρονομικό επίπεδο στο υψηλότερο επίπεδο. Αυτά περιλαμβάνουν:

• OX in Darmstadt
• Jean in Eltville am Rhein
• Philipp Soldan in Frankenberg
• Erno’s Bistro in Frankfurt
• MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
• Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
• Villa Merton in Frankfurt
• Seven Swans in Frankfurt
• Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
• L’étable in Bad Hersfeld
• 360° in Limburg an der Lahn
• MARBURGER Esszimmer in Marburg
• Ente in Wiesbaden

Αυτό που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο είναι ότι η Hesse δεν είναι μόνο γνωστή για τις γαστρονομικές του λιχουδιές, αλλά και ένα παράδειγμα όταν πρόκειται για βιωσιμότητα. Ο SWP Επισημαίνει ότι επτά εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των "επτά κύκνων" και του "Gustav", έλαβαν το πράσινο αστέρι για βιώσιμη κουζίνα.

Μια ματιά πέρα ​​από τα σύνορα

Ολόκληρη η κουζίνα αστέρων στη Γερμανία παρουσιάζει εντυπωσιακή ανάπτυξη. Συνολικά υπάρχουν τώρα 341 εστιατόρια με τουλάχιστον ένα αστέρι, το οποίο είναι ένα νέο ρεκόρ. Η νέα έκδοση του "Guide Michelin" ονόμασε επίσης δύο νέα εστιατόρια 3 αστέρων στη Γερμανία, τα οποία εμπλουτίζουν το γαστρονομικό τοπίο στο Αμβούργο και στο Μόναχο. Αυτό δείχνει ότι ο ανταγωνισμός στη γαστρονομία Star δεν κοιμάται ποτέ!

Η εστίαση είναι όλο και περισσότερο στην κουζίνα και την περιφερειακή φυτική Ημερήσιο εισιτήριο Τόνισε. Οι δοκιμαστές, οι οποίοι εργάζονται ανώνυμα στα εστιατόρια, αναγνωρίζουν την προσωπική πινελιά και τον λόγο τιμών-απόδοσης στις κουζίνες και αξιολογούν τη σταθερή ποιότητα του φαγητού. Η γαστρονομία στην Έσση και πέρα ​​παραμένει ένα συναρπαστικό πεδίο στον οποίο οι λάτρεις των τροφίμων μπορούν να προσβλέπουν σε νέες εμπειρίες γεύσης!