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Michelin 2025: ¡Fulda celebra una nueva estrella en el paraíso gourmet!
Hesse celebra en 2025 18 restaurantes con estrella Michelin, entre ellos otros nuevos en Frankfurt. ¡Descubre los aspectos más destacados culinarios!
Michelin 2025: ¡Fulda celebra una nueva estrella en el paraíso gourmet!
Este año se ha producido en Hesse una pequeña revolución gastronómica, ¡y esto no se aplica sólo a los demás estados federados! En la nueva edición de la “Guía Michelin” 2025, 18 restaurantes de Hesse figuran en la prestigiosa lista. De ellos, 18 tienen categoría de restaurantes de una estrella, entre ellos el exquisito "Christian & Friends Tastekitchen" en Fulda y el "L'étable" en Bad Hersfeld. como el periódico Fulda Según informa, el restaurante "Lafleur" de Frankfurt ha defendido con éxito su codiciado estatus de dos estrellas.
Pero el jurado Michelin también pudo reconocer a los recién llegados al círculo de los restaurantes con estrellas. El "Sommerfeld" de Frankfurt, el sucesor del antiguo "Weinsinn", celebra este año su primera estrella. Por otro lado, la oferta gastronómica ha sufrido ligeras pérdidas porque el “Gustav”, que antes tenía dos estrellas, tuvo que cerrar en 2024.
La cocina estrella en Hesse
Curiosamente, en Hesse todavía no hay restaurantes de tres estrellas. En general, el número de restaurantes con estrellas ha disminuido de 24 en 2024 a 18, pero la gastronomía de Hesse sigue mostrando logros notables. La guía de restaurantes de Hesse también enumera los restaurantes de una estrella con una excelente oferta que lleva el nivel culinario al más alto nivel. Estos incluyen:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Lo que es especialmente satisfactorio es que Hesse no sólo es conocida por sus delicias culinarias, sino que también es un ejemplo en materia de sostenibilidad. El PST Destaca que siete restaurantes, entre ellos el “Siete Cisnes” y el “Gustav”, han recibido la estrella verde a la cocina sostenible.
Una mirada más allá de las fronteras
Toda la cocina estrella en Alemania está experimentando un crecimiento impresionante. En total hay ya 341 restaurantes con al menos una estrella, lo que supone un nuevo récord. La nueva edición de la “Guía MICHELIN” también menciona dos nuevos restaurantes de 3 estrellas en Alemania, que enriquecen el panorama gastronómico de Hamburgo y Múnich. ¡Esto demuestra que la competencia en la gastronomía estrella nunca duerme!
La atención se centra cada vez más en la cocina basada en plantas y la regionalidad, una tendencia que la billete de un día enfatizó. Los evaluadores, que trabajan de forma anónima en los restaurantes, reconocen el trato personal y la relación calidad-precio en las cocinas y evalúan la calidad constante de la comida. ¡La gastronomía en Hesse y en el extranjero sigue siendo un campo apasionante en el que los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de nuevas experiencias gustativas!