Suche
Michelin 2025: Fulda tähistab gurmee taevas uut tähte!
Hesse tähistab 2025. aastal 18 Michelini täherestorani, sealhulgas Frankfurdis uusi. Avastage kulinaarsed esiletõstmised!
Michelin 2025: Fulda tähistab gurmee taevas uut tähte!
Sel aastal on Hesse'is olnud väike gastronoomiline revolutsioon ja see ei kehti ainult teiste föderaalsete osariikide suhtes! “Guide Michelini” 2025 uues väljaandes viis Hesse ilmatu 18 restorani maineka nimekirja. Neist 18-l on ühe tärni restoranide staatus, sealhulgas peen “Christian & Friends Tagakekitchen” Fuldas ja Bad Herfeldi “L’étable”. Nagu Fulda ajaleht Aruanded, Frankfurdis asuv restoran Lafleur on edukalt kaitsnud oma ihaldatud kahe tärni staatust.
Kuid Michelini žürii suutis ka Star restoranide ringi uustulnukad ära tunda. Endise Weinsinni järeltulija Frankfurdis asuv “Sommerfeld” tähistab sel aastal oma esimest staari. Teisest küljest on gastronoomiline pakkumine kannatanud kergeid kaotusi, kuna "Gustav", millel oli varem kaks tähte, pidi 2024. aastal sulgema.
Täheköök Hesse'is
Huvitav on see, et Hesse'is pole veel kolme tärni restorane. Üldiselt on Star restoranide arv vähenenud 24 -lt aastatel 2024, kuid Hessian Gastronoomia näitab jätkuvalt tähelepanuväärseid saavutusi. Hessiani restoranijuhend loetleb ka ühe tärni restoranid, millel on hea pakkumine, mis viib kulinaarse taseme kõrgeimale tasemele. Nende hulka kuulub:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Eriti meeldiv on see, et HESSE pole tuntud mitte ainult oma kulinaarsete hõrgutiste poolest, vaid on ka jätkusuutlikkuse osas näide. Selle SWP Tõsi esile, et seitse restorani, sealhulgas “seitse luiget” ja “Gustav”, on saanud rohelise tähe säästva köögi eest.
Pilk piiredest kaugemale
Kogu Saksamaal asuv täheköök näitab muljetavaldavat kasvu. Kokku on nüüd 341 restorani, kus on vähemalt üks täht, mis on uus rekord. „Giid Michelin” uus väljaanne nimetas ka Saksamaal asuvat kahe uut 3-tärni restorani, mis rikastavad Hamburgi ja Müncheni gastronoomilist maastikku. See näitab, et Star Gastronomy võistlus ei maga kunagi!
Keskendutakse üha enam taimepõhisele köögile ja regionaalsusele-trendile Päevapilet rõhutatud. Testijad, kes töötavad restoranides anonüümselt, tunnevad ära köökides isikliku puudutuse ja hinna ja jõudluse suhet ning hindavad toidu järjepidevat kvaliteeti. Gastronoomia Hesse ja Beyond jääb põnevaks väljaks, kus toiduhuvilised saavad oodata uusi maitsekogemusi!