Suche
Michelin 2025: Fulda juhlii uutta tähteä Gourmet Heavenissä!
Hesse juhlii 18 Michelin Star -ravintolaa vuonna 2025, mukaan lukien uudet Frankfurtissa. Löydä kulinaariset kohokohdat!
Michelin 2025: Fulda juhlii uutta tähteä Gourmet Heavenissä!
Hessessä on ollut pieni gastronominen vallankumous tänä vuonna, ja se ei koske vain muita liittovaltion osavaltioita! ”Guide Michelin” 2025: n uudessa lehdessä Hessen mahtava 18 ravintolaa pääsi arvostettuun luetteloon. Näistä 18: lla on yhden tähden ravintoloita, mukaan lukien hieno “Christian & Friends Magleekitchen” Fuldassa ja Bad Hersfeldissä ”L’étable”. Kuin Fulda -sanomalehti Raportit, Frankfurtin ”Lafleur” -ravintola on onnistuneesti puolustanut halutunsa kahden tähden asemansa.
Michelin -tuomaristo pystyi kuitenkin tunnistamaan myös uudet tulokkaat Star -ravintoloiden ympyrälle. Frankfurtin ”Sommerfeld”, entisen Weinsinnin seuraaja, juhlii ensimmäistä tähtiään tänä vuonna. Toisaalta gastronominen tarjous on kärsinyt pienistä tappioista, koska ”Gustavin”, jolla oli aiemmin kaksi tähteä, piti sulkea vuonna 2024.
Tähtikeittiö Hesse
Mielenkiintoista on, että Hessessä ei vieläkään ole kolmen tähden ravintoloita. Kaiken kaikkiaan tähden ravintoloiden lukumäärä on vähentynyt 24: stä vuonna 2024 18: een, mutta Hessian gastronomia osoittaa edelleen merkittäviä saavutuksia. Hessian ravintola-opas luettelee myös yhden tähden ravintolat hienolla tarjouksella, joka vie kulinaarisen tason korkeimmalle tasolle. Näitä ovat:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Erityisen miellyttävää on, että Hesse ei tunne vain kulinaarisista herkkuistaan, vaan se on myös esimerkki kestävän kehityksen suhteen. Se SWP Kohokohdat, että seitsemän ravintolaa, mukaan lukien ”seitsemän joutsenia” ja “Gustav”, ovat saaneet vihreän tähden kestävään keittiöön.
Katso rajojen ulkopuolelle
Koko Star -keittiö Saksassa on vaikuttavaa kasvua. Kaiken kaikkiaan on nyt 341 ravintolaa, joissa on vähintään yksi tähti, mikä on uusi levy. ”Opas Michelin” uusi painos nimitti myös kaksi uutta 3 tähden ravintolaa Saksassa, jotka rikastuttavat gastronomista maisemaa Hampurissa ja Münchenissä. Tämä osoittaa, että Star -gastronomian kilpailu ei koskaan nuku!
Painopiste on yhä enemmän kasvipohjaisessa keittiössä ja alueellisuudessa, suuntaus Päivälippu korostettu. Ravintoloissa nimettömästi työskentelevät testaajat tunnustavat keittiöissä henkilökohtaisen kosketuksen ja hintasuorituskyvyn ja arvioivat ruoan jatkuvan laadun. Gastronomia Hessessä ja sen ulkopuolella on edelleen jännittävä kenttä, jolla ruoka -harrastajat voivat odottaa uusia makukokemuksia!