Suche
Michelin 2025: Fulda slavi novu zvijezdu u gurmanskom nebu!
Hesse slavi 18 restorana Michelin Star 2025. godine, uključujući nove u Frankfurtu. Otkrijte kulinarske vrhunske sadržaje!
Michelin 2025: Fulda slavi novu zvijezdu u gurmanskom nebu!
Ove je godine u Hesseu došlo do male gastronomske revolucije, a to se ne odnosi samo na ostale savezne države! U novom izdanju "Vodiča Michelin" 2025. godine, nevjerojatnih 18 restorana u Hesseu stigao je na prestižnu listu. Od toga, 18 ima status restorana s jednom zvjezdicom, uključujući izvrsne "Christian & Friends Tastekitchen" u Fuldi i "L'étable" u Bad Hersfeldu. Kao Fulda novine Izvještaji, restoran "Lafleur" u Frankfurtu uspješno je branio svoj željeni status s dvije zvjezdice.
Međutim, porota Michelina također je bila u stanju prepoznati pridošlice u krug restorana zvijezda. "Sommerfeld" u Frankfurtu, nasljednik bivšeg "Weinsinna", ove godine slavi svoju prvu zvijezdu. S druge strane, gastronomska ponuda pretrpjela je male gubitke jer je "Gustav", koji je prethodno imao dvije zvijezde, morao zatvoriti 2024. godine.
Zvjezdana kuhinja u Hesseu
Zanimljivo je da u Hesseu još uvijek nema restorana s tri zvjezdice. Sveukupno, broj zvjezdanih restorana smanjio se sa 24 u 2024. na 18, ali Hessian Gastronomija i dalje pokazuje izvanredna dostignuća. Vodič za restoran Hessian također navodi restorane s jednom zvjezdicom s finom ponudom koja kulinarsku razinu preuzima na najvišoj razini. To uključuje:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Ono što je posebno ugodno je da Hesse nije poznat samo po svojim kulinarskim delicijama, već i daje primjer kada je u pitanju održivost. A SWP Istaknute da je sedam restorana, uključujući "Sedam labudova" i "Gustava", dobilo zelenu zvijezdu za održivu kuhinju.
Pogled izvan granica
Čitava zvjezdana kuhinja u Njemačkoj pokazuje impresivan rast. Ukupno je sada 341 restorana s najmanje jednom zvijezdom, što je novi rekord. Novo izdanje "Vodiča Michelin" također je imenovao dva nova restorana s 3 zvjezdice u Njemačkoj, koji obogaćuju gastronomski krajolik u Hamburgu i Münchenu. To pokazuje da konkurencija u gastronomiji zvijezde nikad ne spava!
Fokus je sve više na biljnoj kuhinji i regionalnosti, trendu koji Dnevna karta naglasio. Testeri, koji anonimno rade u restoranima, prepoznaju osobni dodir i omjer cijene u kuhinjama i procjenjuju dosljednu kvalitetu hrane. Gastronomija u Hesseu i šire ostaje uzbudljivo polje u kojem se ljubitelji hrane mogu veseliti novim iskustvima ukusa!