Michelin 2025: Fulda švenčia naują žvaigždę gurmanų danguje!

Michelin 2025: Fulda švenčia naują žvaigždę gurmanų danguje!

Šiemet Hesse įvyko nedidelė gastronominė revoliucija, ir tai ne tik taikoma kitoms federalinėms valstybėms! Naujajame „Guide Michelin“ 2025 m. Leidime, didžiuliuose 18 restoranų Hesse pateko į prestižinį sąrašą. Iš jų 18 turi „One Star“ restoranų statusą, įskaitant išskirtinį „Christian & Friends Tastkitchen“ Fuldoje ir „L’Enable“ Bad Hersfeld. Kaip „Fulda“ laikraštis Pranešimai, „Lafleur“ restoranas Frankfurte sėkmingai gynė savo trokštamą dviejų žvaigždučių statusą.

Tačiau „Michelin“ žiuri taip pat sugebėjo atpažinti naujokus prie „Star“ restoranų rato. „Sommerfeld“ Frankfurte, buvusio „Weinsinn“ įpėdinis, šiais metais švenčia savo pirmąją žvaigždę. Kita vertus, gastronominis pasiūlymas patyrė nedidelius nuostolius, nes „Gustav“, kuris anksčiau turėjo dvi žvaigždes, turėjo uždaryti 2024 m.

Žvaigždžių virtuvė Hesse

Įdomu tai, kad Hesse vis dar nėra trijų žvaigždučių restoranų. Apskritai, „Star“ restoranų skaičius sumažėjo nuo 24 iki 2024 iki 18 metų, tačiau Hessiano gastronomija ir toliau rodo nepaprastus laimėjimus. „Hessian“ restoranų vadove taip pat išvardijami vieno žvaigždės restoranai su puikiu pasiūlymu, kuris pakelia kulinarinį lygį į aukščiausią lygį. Tai apima:

• OX in Darmstadt
• Jean in Eltville am Rhein
• Philipp Soldan in Frankenberg
• Erno’s Bistro in Frankfurt
• MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
• Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
• Villa Merton in Frankfurt
• Seven Swans in Frankfurt
• Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
• L’étable in Bad Hersfeld
• 360° in Limburg an der Lahn
• MARBURGER Esszimmer in Marburg
• Ente in Wiesbaden

Ypač malonu tai, kad Hesse yra ne tik žinomas dėl savo kulinarinių delikatesų, bet ir parodo pavyzdį, kai kalbama apie tvarumą. SWP Akcentuojamos, kad septyni restoranai, įskaitant „septynias gulbes“ ir „Gustavas“, gavo „Green Star“ už tvarią virtuvę.

Žvilgsnis už sienų

Visa žvaigždžių virtuvė Vokietijoje rodo įspūdingą augimą. Iš viso dabar yra 341 restoranai su bent viena žvaigžde, o tai yra naujas įrašas. Naujasis „Guide Michelin“ leidimas taip pat pavadino du naujus 3 žvaigždučių restoranus Vokietijoje, kuris praturtina gastronominį kraštovaizdį Hamburge ir Miunchene. Tai rodo, kad žvaigždės gastronomijos varžybos niekada nemiega!

Didžiausias dėmesys vis labiau skiriamas augalinėms virtuvėms ir regioniškumui-tai tendencija, kad Dienos bilietas pabrėžė. Testuotojai, kurie anonimiškai dirba restoranuose, atpažįsta asmeninį prisilietimą ir kainos ir našumo santykį virtuvėse ir įvertina nuolatinę maisto kokybę. Gastronomija Hesse ir už jos ribų išlieka jaudinanti sritis, kurioje maisto entuziastai gali laukti naujos skonio patirties!