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Michelin 2025: Fulda celebra nova estrela no paraíso gourmet!
Hesse celebra 18 restaurantes com estrelas Michelin em 2025, incluindo novos em Frankfurt. Descubra os destaques culinários!
Michelin 2025: Fulda celebra nova estrela no paraíso gourmet!
Houve uma pequena revolução gastronómica em Hesse este ano, e isso não se aplica apenas aos outros estados federais! Na nova edição do “Guia Michelin” 2025, 18 restaurantes em Hesse entraram na prestigiada lista. Destes, 18 têm o estatuto de restaurantes de uma estrela, incluindo o requintado “Christian & Friends Tastekitchen” em Fulda e o “L’étable” em Bad Hersfeld. Como o Jornal Fulda relata, o restaurante “Lafleur” em Frankfurt defendeu com sucesso o seu cobiçado estatuto de duas estrelas.
No entanto, o júri da Michelin também conseguiu reconhecer os recém-chegados ao círculo dos restaurantes estrelas. O “Sommerfeld” em Frankfurt, sucessor do antigo “Weinsinn”, celebra este ano a sua primeira estrela. Por outro lado, a oferta gastronómica sofreu ligeiras perdas porque o “Gustav”, que antes tinha duas estrelas, teve de encerrar em 2024.
A cozinha estrela em Hesse
Curiosamente, ainda não existem restaurantes três estrelas em Hesse. No geral, o número de restaurantes estrelas diminuiu de 24 em 2024 para 18, mas a gastronomia de Hesse continua a apresentar conquistas notáveis. O guia de restaurantes de Hesse também lista os restaurantes de uma estrela com uma oferta requintada que eleva o nível culinário ao mais alto nível. Estes incluem:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
O que é particularmente agradável é que Hesse não é apenas conhecido pelas suas iguarias culinárias, mas também dá um exemplo quando se trata de sustentabilidade. O SWP destaca que sete restaurantes, incluindo o “Sete Cisnes” e o “Gustav”, receberam a estrela verde pela cozinha sustentável.
Um olhar além das fronteiras
Toda a cozinha estrelada da Alemanha apresenta um crescimento impressionante. No total são agora 341 restaurantes com pelo menos uma estrela, o que constitui um novo recorde. A nova edição do “Guia MICHELIN” nomeou também dois novos restaurantes de 3 estrelas na Alemanha, que enriquecem a paisagem gastronómica de Hamburgo e Munique. Isto mostra que a competição na gastronomia estrela nunca dorme!
A aposta está cada vez mais na cozinha vegetal e na regionalidade, uma tendência que o Bilhete diário enfatizou. Os testadores, que trabalham anonimamente nos restaurantes, reconhecem o toque pessoal e a relação preço-desempenho nas cozinhas e avaliam a qualidade consistente dos alimentos. A gastronomia em Hesse e além continua a ser um campo excitante no qual os entusiastas da comida podem esperar novas experiências de sabor!