Suche
Michelin 2025: Fulda oslavuje novú hviezdu v Gourmet Heaven!
Hesse oslavuje v roku 2025 18 reštaurácií Michelin Star, vrátane nových vo Frankfurte. Objavte kulinárske vrcholy!
Michelin 2025: Fulda oslavuje novú hviezdu v Gourmet Heaven!
Tento rok v Hesse došlo v Hesse malá gastronomická revolúcia, a to sa nevzťahuje iba na ostatné federálne štáty! V novom vydaní „Sprievodca Michelinom“ 2025 sa na prestížnom zozname dostalo neuveriteľných 18 reštaurácií v Hesse. Z nich má 18 štatútu reštaurácií s jednou hviezdou, vrátane vynikajúcich „kresťanských a priateľov chutekitchen“ vo Fulde a „l'étable“ v Bad Hersfeld. Ako Fulda noviny Správy, reštaurácia „Lafleur“ vo Frankfurte úspešne obhajovala svoj prestížny dvojhviezdičkový stav.
Porota Michelin však dokázala tiež rozpoznať nováčikov v kruhu reštaurácií Star. „Sommerfeld“ vo Frankfurte, nástupca bývalého „Weinsinn“, oslavuje tento rok svoju prvú hviezdu. Na druhej strane gastronomická ponuka utrpela mierne straty, pretože „Gustav“, ktorý predtým mal dve hviezdy, sa musel v roku 2024 uzavrieť.
Hviezdna kuchyňa v Hesse
Je zaujímavé, že v Hesse stále nie sú žiadne trojhviezdičkové reštaurácie. Celkovo sa počet hviezdnych reštaurácií znížil z 24 v roku 2024 na 18 rokov, ale Hessian Gashonómia naďalej vykazuje pozoruhodné úspechy. Sprievodca Hessian Restaurant tiež uvádza reštaurácie s jednou hviezdou s pokutou, ktorá posunie kulinársku úroveň na najvyššiu úroveň. Patria sem:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Obzvlášť príjemné je, že Hesse je známy nielen svojimi kulinárskymi pochúťkami, ale tiež ukazuje príklad, pokiaľ ide o udržateľnosť. Ten Swp Zdôrazňuje, že sedem reštaurácií, vrátane „siedmich labutí“ a „Gustav“, získalo zelenú hviezdu pre udržateľnú kuchyňu.
Pohľad za hranicami
Celá hviezdna kuchyňa v Nemecku vykazuje pôsobivý rast. Celkovo existuje 341 reštaurácií s aspoň jednou hviezdou, čo je nový rekord. Nové vydanie „Sprievodca Michelinom“ tiež pomenovalo dve nové 3-hviezdičkové reštaurácie v Nemecku, ktoré obohacujú gastronomickú krajinu v Hamburgu a Mníchove. To ukazuje, že konkurencia v Star Gastronómia nikdy nespí!
Zameriava sa čoraz viac na rastlinnú kuchyňu a regionálnosť, čo je trend, že Letenka zdôraznené. Testéri, ktorí anonymne pracujú v reštauráciách, uznávajú osobný dotyk a pomer cenovo výkonu v kuchyniach a vyhodnotia konzistentnú kvalitu potravín. Gastronómia v Hesse a mimo nej zostáva vzrušujúcou oblasťou, v ktorej sa nadšenci potravín môžu tešiť na nové chuťové zážitky!