Suche
Michelin 2025: Fulda slavi novo zvezdo v gurmanskih nebesih!
Hesse leta 2025 praznuje 18 restavracij Michelin Star, vključno z novimi v Frankfurtu. Odkrijte kulinarične vrhunce!
Michelin 2025: Fulda slavi novo zvezdo v gurmanskih nebesih!
Letos je bila v Hesseju majhna gastronomska revolucija in to ne velja samo za druge zvezne države! V novi izdaji "Vodnik Michelin" 2025 se je na prestižnem seznamu uvrstilo 18 restavracij v Hesseju. Od tega jih ima 18 status restavracij z eno zvezdico, vključno z izvrstnimi "Christian & Friends Tackitchen" v Fuldi in "l'etable" v Bad Hersfeldu. Kot Časopis Fulda Poročila, restavracija "Lafleur" v Frankfurtu, je uspešno branila svoj zaželen status z dvema zvezdicama.
Vendar je Michelinova žirija lahko prepoznala tudi novince v krogu zvezdnih restavracij. "Sommerfeld" v Frankfurtu, naslednik nekdanjega "Weinsinna", letos praznuje svojo prvo zvezdo. Po drugi strani je gastronomska ponudba utrpela rahle izgube, ker se je moral "Gustav", ki je imel prej dve zvezdi, zaprti leta 2024.
Zvezdna kuhinja v Hesseju
Zanimivo je, da v Hesseju še vedno ni restavracij s tremi zvezdicami. Na splošno se je število zvezdnih restavracij zmanjšalo s 24 leta 2024 na 18, vendar Hessian gastronomija še naprej kaže izjemne dosežke. Vodnik za restavracijo Hessian navaja tudi restavracije z eno zvezdico z lepo ponudbo, ki kulinarično raven popelje na najvišjo raven. Sem spadajo:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Še posebej prijetno je, da Hesse ni znan samo po svojih kulinaričnih dobrotah, ampak je tudi primer, ko gre za trajnost. The Swp Poudarja, da je sedem restavracij, vključno s sedmimi labodi in "Gustav", prejelo zeleno zvezdo za trajnostno kuhinjo.
Pogled zunaj meja
Celotna zvezdna kuhinja v Nemčiji kaže impresivno rast. Skupaj je zdaj 341 restavracij z vsaj eno zvezdo, kar je nov rekord. Nova izdaja "Vodnik Michelin" je v Nemčiji imenovala tudi dve novi restavraciji s tremi zvezdicami, ki obogatijo gastronomsko pokrajino v Hamburgu in Münchnu. To kaže, da konkurenca v gastronomiji Star nikoli ne spi!
Poudarek je vedno bolj na rastlinski kuhinji in regionalnosti, trendu, ki Dnevna vozovnica poudarjeno. Testerji, ki anonimno delajo v restavracijah, prepoznavajo osebni dotik in razmerje med ceno in zmogljivostjo v kuhinjah ter ocenjujejo dosledno kakovost hrane. Gastronomija v Hesseju in Beyond ostaja vznemirljivo področje, na katerem se lahko ljubitelji hrane veselijo novih izkušenj z okusom!