Suche
Michelin 2025: Fulda firar ny stjärna i Gourmet Heaven!
Hesse firar 18 Michelin Star -restauranger 2025, inklusive nya i Frankfurt. Upptäck de kulinariska höjdpunkterna!
Michelin 2025: Fulda firar ny stjärna i Gourmet Heaven!
Det har varit en liten gastronomisk revolution i Hesse i år, och det gäller inte bara de andra federala staterna! I den nya upplagan av "Guide Michelin" 2025 kom 18 restauranger i Hesse till den prestigefyllda listan. Av dessa har 18 statusen som enstjärniga restauranger, inklusive den utsökta "Christian & Friends Sakekitchen" i Fulda och "L'Eétable" i Bad Hersfeld. Som Fulda -tidning Rapporter, "LaFleur" -restaurangen i Frankfurt har framgångsrikt försvarat sin eftertraktade tvåstjärniga status.
Michelin -juryn kunde emellertid också känna igen nykomlingar i cirkeln av stjärnrestauranger. "Sommerfeld" i Frankfurt, efterträdaren till den förra "Weinsinn", firar sin första stjärna i år. Å andra sidan har det gastronomiska erbjudandet drabbats av små förluster eftersom "Gustav", som tidigare hade två stjärnor, var tvungna att stänga 2024.
Stjärnköket i Hesse
Intressant nog finns det fortfarande inga tre-stjärniga restauranger i Hesse. Sammantaget har antalet stjärnrestauranger minskat från 24 år 2024 till 18, men Hessian Gastronomy fortsätter att visa anmärkningsvärda prestationer. Hessian Restaurant Guide listar också enstjärniga restauranger med ett fint erbjudande som tar den kulinariska nivån till högsta nivå. Dessa inkluderar:
- OX in Darmstadt
- Jean in Eltville am Rhein
- Philipp Soldan in Frankenberg
- Erno’s Bistro in Frankfurt
- MAIN TOWER Restaurant & Lounge in Frankfurt
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt
- Villa Merton in Frankfurt
- Seven Swans in Frankfurt
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- L’étable in Bad Hersfeld
- 360° in Limburg an der Lahn
- MARBURGER Esszimmer in Marburg
- Ente in Wiesbaden
Det som är särskilt tilltalande är att Hesse inte bara är känd för sina kulinariska delikatesser, utan också ger ett exempel när det gäller hållbarhet. De Swp belyser att sju restauranger, inklusive "Seven Swans" och "Gustav", har fått den gröna stjärnan för hållbart kök.
En titt bortom gränserna
Hela stjärnköket i Tyskland visar imponerande tillväxt. Totalt finns det nu 341 restauranger med minst en stjärna, vilket är en ny skiva. Den nya upplagan av "Guide Michelin" utsågs också till två nya 3-stjärniga restauranger i Tyskland, som berikar det gastronomiska landskapet i Hamburg och München. Detta visar att tävlingen i Star Gastronomy aldrig sover!
Fokus ligger allt mer på växtbaserad mat och regionalitet, en trend som Dagbiljett betonas. Testarna, som arbetar anonymt på restaurangerna, känner igen den personliga beröringen och prisprestationen i köken och utvärderar matens konsekventa kvalitet. Gastronomi i Hesse och därefter förblir ett spännande område där matentusiaster kan se fram emot nya smakupplevelser!