Suche
Mein Konto
Nova kultura uživanja: Gutsherrn Klause kreće s regionalnim delicijama!
Gutsherrn Klause u Dankerodeu bit će ponovno svečano otvoren 13. i 14. rujna 2025. s regionalnom kuhinjom i ugodnim ambijentom.
Nova kultura uživanja: Gutsherrn Klause kreće s regionalnim delicijama!
Domaća gastronomija u Dankerodeu može biti sretna: tradicionalna Vlasnik Klause proslavio je svoje ponovno otvaranje 13. i 14. rujna 2025. Od 12 sati gosti su mogli uživati u novoj kulinarskoj ponudi, koja je varirala od Thuringian bratwursta do veganskih alternativa i svježe točenog piva. Vrhunac za male goste bio je dvorac na napuhavanje.
Novi stanar Kay Eichholz, 28 godina, u gostionicu unosi dašak svježine. Zajedno sa svojom partnericom Miriam Tönkes i prijateljem Ollijem Kogelom, sada je u srcu ove gastronomske baštine. Tome je prethodio odlazak švicarskog zakupca koji je restoran napustio početkom kolovoza. Eichholz je završio obuku za stručnjaka za restorane i može se osvrnuti na iskustvo u festivalskom cateringu i logistici. Njegov tim pojačan je berlinskim kuharom Thomasom Deichom koji je svoje kuharske vještine usavršavao u brojnim zemljama.
Pogled na jelovnik
Jelovnik Gutsherrn Klause karakterizira domaća njemačka kuhinja, koja se kombinira s hesenskim i tirinškim specijalitetima. Predviđene su delicije poput šnicela od vrhnja, ražnja, junećeg gulaša i finog smuđa na senf šiljatom kupusu. Ponedjeljkom i utorkom održavaju se i „dani šnicla“ gdje gosti mogu isprobati razne domaće umake po posebno povoljnim cijenama.
Posjetitelji se također mogu veseliti ugodnoj atmosferi. Gostionica nudi 80 sjedećih mjesta u zatvorenom prostoru i 30 na otvorenom. Za noćenje gostima na raspolaganju je ukupno jedanaest soba - dvije trokrevetne, šest dvokrevetnih i tri jednokrevetne, koje je moguće jednostavno rezervirati online. Operateri su već podijelili letke kako bi skrenuli pozornost na otvorenje.
Usredotočite se na regionalnost i održivost
Kao dio široke gastronomske obnove, Gutsherrn Klause također će se pozabaviti pitanjima održivosti. Prema Eichholzu, na dnevnom redu je integracija regionalnih proizvoda, poput Eschweger piva. Ove se odluke mogu pronaći iu trendu koji opisuje poznata stručnjakinja za hranu Hanni Rützler u svojoj Izvješće o hrani 2025 sažima. Izvještaj se, između ostalog, bavi renesansom otvorene vatre, inovativnim fermentiranim proteinima i stalnim trendom prema regionalnoj i održivoj kuhinji.
Operateri također planiraju ponuditi posebna jela od guske zimi i otvoriti pivski vrt na farmi za jahanje i odmor ljeti. Do tada, važno je nastaviti konsolidirati novu kuhinju i povezani koncept Gutsherrn Klause te stalno postavljati nove naglaske.
Bilo da se radi o izletnicima, biciklistima ili planinarima, Gutsherrn Klause želi postati mjesto druželjubivosti i uživanja. Individualni pristup organizaciji obiteljskih proslava, rođendana i vjenčanja zaokružuje ponudu - ovdje se za svakoga može naći ponešto!