جولة اكتشاف الطهي: كبار الطهاة يغزوون فريزلاند!

جولة اكتشاف الطهي: كبار الطهاة يغزوون فريزلاند!

مغامرة الطهي وشيكة: يبدأ الموسم الجديد من "Lecker on Board" اليوم، 6 أكتوبر 2025. انطلق كبير الطهاة بيورن فريتاج وفرانك بوشهولز في رحلة مثيرة عبر مقاطعة فريزلاند الهولندية. كما ذكرت ARD Mediathek، تبدأ جولة اكتشاف الطهي في دوكوم، وهي مدينة ساحرة معروفة بتخصصاتها الفريزية.

تأخذ الحلقة الأولى الشيفين أولاً إلى دوكوم ومن هناك إلى عاصمة الولاية ليوواردن، وصولاً إلى بوابة بحر وادن في هارلينجن. خلال هذه الرحلة، يتم التركيز على التعرف على الأطباق الإقليمية الشهية. يجرب الطهاة خوخ ويشتر الشهير ويستمتعون بالبيرة الفريزية، التي يتذوقونها مباشرة في مصنع الجعة بونيفاتيوس في دوكوم.

كنوز الطهي في المنطقة

ما الذي يجعل فريزلاند مميزًا جدًا؟ تقدم المنطقة مجموعة متنوعة من التخصصات الإقليمية، من جبن الماعز إلى سرطان البحر والبطاطس إلى الخضروات الطازجة والأسماك. في الحلقة الأولى، يمكن للمشاهدين التطلع إلى قائمة مسائية لذيذة: سرج من لحم البقر مع مخلل الملفوف المقلي وصلصة البيرة. وهذه مجرد بداية الموسم المكون من ستة أجزاء، والذي يتم بثه يوم الاثنين الساعة 8:15 مساءً. على تلفزيون WDR. إذا كنت لا ترغب في الانتظار حتى البث التلفزيوني، فيمكنك مشاهدة الحلقات قبل أسبوع في مكتبة الوسائط ARD، كما يخبرك europa-urlaub.eu.

يتوقف الطهاة أيضًا عند العديد من الشركات المحلية التي تقدم منتجات طازجة مع الكثير من الشغف والتفاني. على سبيل المثال، قاموا بزيارة مزرعة عضوية في وينز، حيث ترعى أبقار فليكفيه البافارية. يوجد أيضًا في البرنامج مصنع Bonifatius Brewery، حيث يقومون بتجربة البيرة المصنوعة من التوت.

الشركات والتقاليد

ولكن بالطبع هذا ليس كل ما تقدمه فريزلاند. يصف Nach-Holland.de جولة استكشافية تُظهر تراث الطهي في المنطقة بشكل مثير للإعجاب. بالإضافة إلى الجبن الممتاز من الأغنام الفريزية، توجد أيضًا حديقة نباتية تحتوي على منتجات عشبية للطهي والطب. كما يتضح تنوع المأكولات الإقليمية خلال زيارة صياد ثعبان البحر ألي دي جاغر، الذي يصطاد ثعبان البحر الطازج ويسوقه مباشرة.

باختصار، يمكن القول أن رحلة الطهي عبر فريزلاند لا تمثل المأكولات الشهية فحسب، بل تمثل أيضًا فهمًا أفضل للثقافة والتقاليد الإقليمية. لا يقدم الموسم القادم من "Lecker on Board" نظرة ثاقبة لفن الطبخ فحسب، بل يدعوك أيضًا للتعرف على أسلوب الحياة المحلي وشغف الناس بالطعام الجيد. إذا كنت قد تذوقت ذلك، فلا ينبغي عليك بالتأكيد أن تفوت العرض!