Kulinarisk opdagelsestur: Topkokke erobrer Friesland!

Kulinarisk opdagelsestur: Topkokke erobrer Friesland!

Et kulinarisk eventyr er nært forestående: Den nye sæson af "Lecker om bord" starter i dag, den 6. oktober 2025. De to topkokke Björn Freitag og Frank Buchholz tog på en spændende rejse gennem den hollandske provins Friesland. Som ARD Mediathek rapporterer, begynder den kulinariske opdagelsestur i Dokkum, en charmerende by kendt for sine frisiske specialiteter.

Første afsnit tager de to kokke først til Dokkum og derfra til delstatshovedstaden Leeuwarden, hele vejen til porten til Vadehavet i Harlingen. Under denne tur er der fokus på at lære regionale delikatesser at kende. Kokkene prøver de berømte Wichter-blommer og nyder frisisk øl, som de smager med det samme på Bonifatius-bryggeriet i Dokkum.

Regionens kulinariske skatte

Hvad gør Friesland så specielt? Regionen byder på en række regionale specialiteter, fra gedeost til krabber og kartofler til friske grøntsager og fisk. I første afsnit kan seerne se frem til en lækker aftenmenu: sadel af oksekød med stegt surkål og ølsauce. Og det er kun begyndelsen på den seksdelte sæson, som sendes mandage klokken 20.15. på WDR-tv. Hvis du ikke vil vente til tv-udsendelsen, kan du se afsnittene en uge i forvejen i ARDs mediebibliotek, som europa-urlaub.eu oplyser.

Kokkene stopper også ved forskellige lokale virksomheder, der tilbyder friske produkter med en masse passion og dedikation. For eksempel besøgte de en økologisk gård i Wyns, hvor bayerske Fleckvieh-køer græsser. Bonifatiusbryggeriet, hvor de eksperimenterer med øl lavet af morbær, er også på programmet.

Virksomheder og traditioner

Men det er selvfølgelig ikke alt, som Friesland har at byde på. Nach-Holland.de beskriver en opdagelsestur, der på imponerende vis viser regionens kulinariske arv. Udover den fremragende ost fra frisiske malkefår er der også en botanisk have med urteprodukter til madlavning og medicin. Mangfoldigheden i det regionale køkken bliver også tydeligt under et besøg hos ålefiskeren Ale de Jager, som fanger frisk ål og markedsfører den direkte.

Sammenfattende kan man sige, at den kulinariske rejse gennem Friesland ikke kun repræsenterer kulinariske lækkerier, men også en bedre forståelse af den regionale kultur og traditioner. Den kommende sæson af "Lecker ombord" byder ikke kun på et indblik i madlavningskunsten, men inviterer dig også til at lære den lokale livsstil og folks passion for god mad at kende. Hvis du har fået smag for det, bør du bestemt ikke gå glip af showet!