Tour de descubrimiento culinario: ¡Los mejores chefs conquistan Frisia!

Tour de descubrimiento culinario: ¡Los mejores chefs conquistan Frisia!

Una aventura culinaria es inminente: hoy, 6 de octubre de 2025, comienza la nueva temporada de “Lecker on Board”. Los dos grandes chefs, Björn Freitag y Frank Buchholz, emprendieron un emocionante viaje por la provincia holandesa de Frisia. Como informa ARD Mediathek, el recorrido de descubrimiento culinario comienza en Dokkum, una encantadora ciudad conocida por sus especialidades frisias.

El primer episodio lleva a los dos chefs primero a Dokkum y de allí a la capital del estado, Leeuwarden, hasta llegar a la puerta del mar de Wadden en Harlingen. Durante este viaje, la atención se centra en conocer las delicias regionales. Los chefs prueban las famosas ciruelas Wichter y disfrutan de la cerveza frisia, que degustan inmediatamente en la cervecería Bonifatius de Dokkum.

Tesoros culinarios de la región.

¿Qué hace que Frisia sea tan especial? La región ofrece una variedad de especialidades regionales, desde queso de cabra hasta cangrejos y patatas, pasando por verduras y pescado frescos. En el primer episodio, los espectadores podrán disfrutar de un delicioso menú de cena: lomo de ternera con chucrut frito y salsa de cerveza. Y eso es solo el comienzo de la temporada de seis partes, que se transmite los lunes a las 8:15 p.m. en la televisión WDR. Si no quiere esperar hasta la emisión televisiva, puede ver los episodios con una semana de antelación en la mediateca de ARD, como informa europa-urlaub.eu.

Los chefs también hacen parada en diversos comercios locales que ofrecen productos frescos con mucha pasión y dedicación. Por ejemplo, visitaron una granja ecológica en Wyns, donde pastan vacas bávaras Fleckvieh. También está en el programa la cervecería Bonifatius, donde se está experimentando con cerveza elaborada con moras.

Empresas y tradiciones

Pero, por supuesto, eso no es todo lo que Frisia tiene para ofrecer. Nach-Holland.de describe un recorrido de descubrimiento que muestra de manera impresionante el patrimonio culinario de la región. Además del excelente queso de oveja lechera de Frisia, también hay un jardín botánico con productos vegetales para cocinar y medicina. La diversidad de la cocina regional también queda patente durante la visita al pescador de anguilas Ale de Jager, que pesca anguilas frescas y las comercializa directamente.

En resumen, se puede decir que el viaje culinario por Frisia no sólo representa delicias culinarias, sino también una mejor comprensión de la cultura y las tradiciones regionales. La próxima temporada de “Lecker on Board” no sólo ofrece una visión del arte de cocinar, sino que también invita a conocer el modo de vida local y la pasión de la gente por la buena comida. Si te gusta, ¡definitivamente no deberías perderte el espectáculo!