Visite découverte culinaire : les grands chefs conquièrent la Frise !

Visite découverte culinaire : les grands chefs conquièrent la Frise !

Une aventure culinaire est imminente : la nouvelle saison de « Lecker on Board » commence aujourd'hui, le 6 octobre 2025. Les deux grands chefs Björn Freitag et Frank Buchholz ont fait un voyage passionnant à travers la province néerlandaise de Frise. Comme le rapporte ARD Mediathek, le circuit de découverte culinaire commence à Dokkum, une charmante ville connue pour ses spécialités frisonnes.

Le premier épisode emmène les deux chefs d'abord à Dokkum, puis à Leeuwarden, la capitale du Land, jusqu'à la porte de la mer des Wadden à Harlingen. Au cours de ce voyage, l'accent est mis sur la découverte des spécialités régionales. Les chefs goûtent les fameuses prunes Wichter et dégustent la bière frisonne, qu'ils dégustent immédiatement à la brasserie Bonifatius à Dokkum.

Trésors culinaires de la région

Qu’est-ce qui rend la Frise si spéciale ? La région offre une variété de spécialités régionales, du fromage de chèvre aux crabes et pommes de terre en passant par les légumes frais et le poisson. Dans le premier épisode, les téléspectateurs peuvent s'attendre à un délicieux menu du soir : une selle de bœuf avec de la choucroute frite et une sauce à la bière. Et ce n'est que le début de la saison en six parties, diffusée le lundi à 20h15. à la télévision WDR. Si vous ne souhaitez pas attendre la diffusion télévisée, vous pouvez regarder les épisodes une semaine à l'avance dans la médiathèque ARD, comme l'informe europa-urlaub.eu.

Les chefs s'arrêtent également dans diverses entreprises locales qui proposent des produits frais avec beaucoup de passion et de dévouement. Ils ont par exemple visité une ferme biologique à Wyns, où paissent des vaches bavaroises Fleckvieh. La brasserie Bonifatius, où l'on expérimente la bière à base de mûres, est également au programme.

Entreprises et traditions

Mais bien sûr, ce n'est pas tout ce que la Frise a à offrir. Nach-Holland.de décrit un circuit découverte qui montre de manière impressionnante le patrimoine culinaire de la région. En plus de l'excellent fromage de brebis laitière frisonne, il y a aussi un jardin botanique avec des produits à base de plantes pour la cuisine et la médecine. La diversité de la cuisine régionale devient également évidente lors d'une visite chez le pêcheur d'anguilles Ale de Jager, qui pêche des anguilles fraîches et les commercialise directement.

En résumé, on peut dire que le voyage culinaire à travers la Frise représente non seulement des délices culinaires, mais aussi une meilleure compréhension de la culture et des traditions régionales. La prochaine saison de « Lecker on Board » offre non seulement un aperçu de l’art culinaire, mais vous invite également à découvrir le mode de vie local et la passion des gens pour la bonne cuisine. Si vous y avez goûté, vous ne devriez surtout pas manquer le spectacle !