Tour alla scoperta della cucina: i migliori chef conquistano la Frisia!

Tour alla scoperta della cucina: i migliori chef conquistano la Frisia!

Un'avventura culinaria è imminente: la nuova stagione di “Lecker on Board” inizia oggi, 6 ottobre 2025. I due migliori chef Björn Freitag e Frank Buchholz hanno intrapreso un emozionante viaggio attraverso la provincia olandese della Frisia. Come riporta ARD Mediathek, il tour alla scoperta della cucina inizia a Dokkum, un'affascinante cittadina nota per le sue specialità frisone.

Il primo episodio porta i due chef prima a Dokkum e da lì nella capitale Leeuwarden, fino alla porta del Mare dei Wadden ad Harlingen. Durante questo viaggio l'attenzione è rivolta alla conoscenza delle prelibatezze regionali. Gli chef assaggiano le famose prugne Wichter e gustano la birra frisone, che assaggiano subito nel birrificio Bonifatius a Dokkum.

Tesori culinari della regione

Cosa rende la Frisia così speciale? La regione offre una varietà di specialità regionali, dal formaggio di capra ai granchi, alle patate, alle verdure fresche e al pesce. Nella prima puntata gli spettatori potranno aspettarsi un delizioso menù serale: sella di manzo con crauti fritti e salsa alla birra. E questo è solo l'inizio della stagione in sei parti, che va in onda il lunedì alle 20:15. sulla televisione WDR. Se non volete aspettare la trasmissione televisiva, potete guardare gli episodi una settimana prima nella mediateca ARD, come informa europa-urlaub.eu.

Gli chef fanno tappa anche presso diverse aziende locali che propongono prodotti freschi con tanta passione e dedizione. Hanno visitato ad esempio una fattoria biologica a Wyns, dove pascolano le mucche bavaresi Fleckvieh. In programma c'è anche il birrificio Bonifatius, dove si sperimenta la birra di gelso.

Aziende e tradizioni

Ma ovviamente questo non è tutto ciò che la Frisia ha da offrire. Nach-Holland.de descrive un tour alla scoperta che mostra in modo impressionante il patrimonio culinario della regione. Oltre all'ottimo formaggio di pecora frisona da latte, c'è anche un giardino botanico con prodotti erboristici per la cucina e la medicina. La diversità della cucina regionale diventa evidente anche durante una visita al pescatore di anguille Ale de Jager, che cattura l'anguilla fresca e la commercializza direttamente.

In sintesi, si può dire che il viaggio culinario attraverso la Frisia non rappresenta solo delizie culinarie, ma anche una migliore comprensione della cultura e delle tradizioni regionali. La prossima stagione di “Lecker on Board” non offre solo uno spaccato dell’arte culinaria, ma invita anche a conoscere lo stile di vita locale e la passione della gente per la buona cucina. Se ne hai gusto, non dovresti assolutamente perderti lo spettacolo!