Culinaire ontdekkingstocht: Topchefs veroveren Fryslân!

Culinaire ontdekkingstocht: Topchefs veroveren Fryslân!

Een culinair avontuur staat voor de deur: vandaag, 6 oktober 2025, begint het nieuwe seizoen van “Lecker on Board”. De twee topchefs Björn Freitag en Frank Buchholz gingen op een spannende reis door de Nederlandse provincie Fryslân. Zoals ARD Mediathek meldt, begint de culinaire ontdekkingstocht in Dokkum, een charmant stadje dat bekend staat om zijn Friese specialiteiten.

De eerste aflevering brengt de twee chef-koks eerst naar Dokkum en van daaruit naar hoofdstad Leeuwarden, helemaal tot aan de toegangspoort tot de Waddenzee in Harlingen. Tijdens deze reis ligt de nadruk op het leren kennen van regionale delicatessen. De chef-koks proeven de beroemde Wichter-pruimen en genieten van Fries bier, dat ze meteen proeven bij brouwerij Bonifatius in Dokkum.

Culinaire schatten van de regio

Wat maakt Fryslân zo bijzonder? De regio biedt een verscheidenheid aan regionale specialiteiten, van geitenkaas tot krabben en aardappelen tot verse groenten en vis. In de eerste aflevering kunnen de kijkers zich verheugen op een heerlijk avondmenu: ossenhaas met gebakken zuurkool en biersaus. En dat is nog maar het begin van het zesdelige seizoen, dat op maandag om 20.15 uur wordt uitgezonden. op WDR-televisie. Als u niet wilt wachten tot de tv-uitzending, kunt u de afleveringen een week van tevoren bekijken in de ARD-mediabibliotheek, zoals europa-urlaub.eu informeert.

Ook stoppen de koks bij diverse lokale zaakjes die met veel passie en toewijding verse producten aanbieden. Ze bezochten bijvoorbeeld een biologische boerderij in Wyns, waar Beierse Fleckvieh-koeien grazen. Ook de Bonifatius Brouwerij, waar wordt geëxperimenteerd met bier gemaakt van moerbeien, staat op het programma.

Bedrijven en tradities

Maar dat is natuurlijk niet het enige dat Fryslân te bieden heeft. Nach-Holland.de beschrijft een ontdekkingstocht die op indrukwekkende wijze het culinaire erfgoed van de regio laat zien. Naast de voortreffelijke kaas van Friese melkschapen is er ook een botanische tuin met kruidenproducten voor koken en medicijnen. De diversiteit van de regionale keuken wordt ook duidelijk tijdens een bezoek aan palingvisser Ale de Jager, die verse paling vangt en direct op de markt brengt.

Samenvattend kan worden gesteld dat de culinaire reis door Fryslân niet alleen voor culinaire hoogstandjes staat, maar ook voor een beter begrip van de regionale cultuur en tradities. Het komende seizoen van “Lecker on Board” biedt niet alleen inzicht in de kookkunst, maar nodigt je ook uit om kennis te maken met de lokale manier van leven en de passie van mensen voor lekker eten. Als je de smaak te pakken hebt, mag je de show zeker niet missen!