Kulinarisk oppdagelsestur: Toppkokker erobrer Friesland!

Kulinarisk oppdagelsestur: Toppkokker erobrer Friesland!

Et kulinarisk eventyr er nært forestående: Den nye sesongen av «Lecker om bord» starter i dag, 6. oktober 2025. De to toppkokkene Björn Freitag og Frank Buchholz dro på en spennende reise gjennom den nederlandske provinsen Friesland. Som ARD Mediathek rapporterer, begynner den kulinariske oppdagelsesturen i Dokkum, en sjarmerende by kjent for sine frisiske spesialiteter.

Den første episoden tar de to kokkene først til Dokkum og derfra til delstatshovedstaden Leeuwarden, helt til porten til Vadehavet i Harlingen. Under denne turen er det fokus på å bli kjent med regionale delikatesser. Kokkene prøver de kjente Wichter-plommene og nyter frisisk øl, som de smaker med en gang på Bonifatius-bryggeriet i Dokkum.

Kulinariske skatter i regionen

Hva gjør Friesland så spesielt? Regionen tilbyr en rekke regionale spesialiteter, fra geitost til krabber og poteter til ferske grønnsaker og fisk. I første episode kan seerne se frem til en deilig kveldsmeny: sal av biff med stekt surkål og ølsaus. Og det er bare begynnelsen på den seksdelte sesongen, som sendes på mandager klokken 20.15. på WDR TV. Hvis du ikke vil vente til TV-sendingen, kan du se episodene en uke i forveien i ARDs mediebibliotek, som europa-urlaub.eu informerer.

Kokkene stopper også ved ulike lokale bedrifter som tilbyr ferske produkter med mye lidenskap og dedikasjon. For eksempel besøkte de en økologisk gård i Wyns, der bayerske Fleckvieh-kyr beiter. Bonifatiusbryggeriet, hvor de eksperimenterer med øl laget av morbær, står også på programmet.

Bedrifter og tradisjoner

Men det er selvfølgelig ikke alt Friesland har å tilby. Nach-Holland.de beskriver en oppdagelsestur som på imponerende vis viser regionens kulinariske arv. I tillegg til den utmerkede osten fra frisiske melkesauer, er det også en botanisk hage med urteprodukter til matlaging og medisin. Mangfoldet i det regionale kjøkkenet blir også tydelig under et besøk hos ålefiskeren Ale de Jager, som fanger fersk ål og markedsfører den direkte.

Oppsummert kan man si at den kulinariske reisen gjennom Friesland ikke bare representerer kulinariske herligheter, men også en bedre forståelse av den regionale kulturen og tradisjonene. Den kommende sesongen av «Lecker om bord» gir ikke bare et innblikk i matlagingskunsten, men inviterer deg også til å bli kjent med den lokale livsstilen og folks lidenskap for god mat. Hvis du har sansen for det, bør du definitivt ikke gå glipp av showet!