Tour de descoberta culinária: os melhores chefs conquistam a Frísia!

Tour de descoberta culinária: os melhores chefs conquistam a Frísia!

Uma aventura culinária é iminente: a nova temporada de “Lecker on Board” começa hoje, 6 de outubro de 2025. Os dois chefs de topo, Björn Freitag e Frank Buchholz, embarcaram numa emocionante viagem pela província holandesa da Frísia. Como relata a ARD Mediathek, o passeio de descoberta culinária começa em Dokkum, uma cidade encantadora conhecida por suas especialidades frísias.

O primeiro episódio leva os dois chefs primeiro a Dokkum e de lá à capital do estado, Leeuwarden, até a porta de entrada do Mar de Wadden, em Harlingen. Nesta viagem o foco é conhecer as iguarias regionais. Os chefs experimentam as famosas ameixas Wichter e degustam a cerveja frísia, que degustam imediatamente na cervejaria Bonifatius em Dokkum.

Tesouros culinários da região

O que torna a Frísia tão especial? A região oferece uma variedade de especialidades regionais, desde queijo de cabra a caranguejos e batatas, passando por legumes frescos e peixe. No primeiro episódio, o telespectador pode contar com um delicioso cardápio noturno: sela de carne com chucrute frito e molho de cerveja. E isso é apenas o começo da temporada de seis partes, que vai ao ar às segundas-feiras às 20h15. na televisão WDR. Se não quiser esperar pela transmissão televisiva, pode assistir aos episódios com uma semana de antecedência na mediateca da ARD, conforme informa europa-urlaub.eu.

Os chefs também passam por diversos comércios locais que oferecem produtos frescos com muita paixão e dedicação. Por exemplo, visitaram uma quinta orgânica em Wyns, onde pastam vacas Fleckvieh da Baviera. A Cervejaria Bonifatius, onde se experimentam cervejas de amoras, também está na programação.

Empresas e tradições

Mas é claro que isso não é tudo o que a Frísia tem a oferecer. Nach-Holland.de descreve um passeio de descoberta que mostra de forma impressionante a herança culinária da região. Além do excelente queijo de ovelha leiteira da Frísia, existe também um jardim botânico com produtos fitoterápicos para culinária e remédios. A diversidade da gastronomia regional também fica evidente numa visita ao pescador de enguia Ale de Jager, que apanha enguia fresca e a comercializa diretamente.

Em resumo, pode-se dizer que a viagem culinária pela Frísia não representa apenas delícias culinárias, mas também uma melhor compreensão da cultura e tradições regionais. A próxima temporada de “Lecker a Bordo” não só oferece uma visão sobre a arte de cozinhar, mas também convida você a conhecer o modo de vida local e a paixão das pessoas pela boa comida. Se você gosta disso, definitivamente não deve perder o show!