Kulinarično odkrivanje: Vrhunski kuharji osvajajo Frizijo!

Kulinarično odkrivanje: Vrhunski kuharji osvajajo Frizijo!

Kulinarična avantura je neizbežna: Nova sezona “Lecker on Board” se začne danes, 6. oktobra 2025. Dva vrhunska kuharska mojstra Björn Freitag in Frank Buchholz sta se odpravila na razburljivo potovanje po nizozemski provinci Friesland. Kot poroča ARD Mediathek, se potovanje po kulinaričnem odkrivanju začne v Dokkumu, očarljivem mestu, znanem po frizijskem specialitetah.

Prva epizoda oba kuharja popelje najprej v Dokkum in od tam v glavno mesto zvezne države Leeuwarden, vse do prehoda v Waddensko morje v Harlingenu. Na tem potovanju je poudarek na spoznavanju regionalnih dobrot. Kuharji poskušajo slavne slive Wichter in uživajo v frizijskem pivu, ki ga takoj okusijo v pivovarni Bonifatius v Dokkumu.

Kulinarični zakladi regije

Zakaj je Frizija tako posebna? Regija ponuja različne regionalne specialitete, od kozjega sira do rakov in krompirja do sveže zelenjave in rib. V prvi epizodi gledalce čaka okusen večerni meni: goveje sedlo s ocvrtim kislim zeljem in pivsko omako. In to je šele začetek šestdelne sezone, ki je na sporedu ob ponedeljkih ob 20.15. na televiziji WDR. Če ne želite čakati na televizijski prenos, si lahko epizode ogledate teden dni vnaprej v mediateki ARD, sporoča europa-urlaub.eu.

Kuharji se ustavijo tudi v različnih lokalnih podjetjih, ki z veliko strasti in predanosti ponujajo sveže izdelke. Obiskali so na primer ekološko kmetijo v Wynsu, kjer se pasejo krave pasme bavarske vrste Fleckvieh. Na sporedu je tudi Pivovarna Bonifatius, kjer eksperimentirajo s pivom iz murv.

Podjetja in tradicije

A to seveda ni vse, kar ponuja Frizija. Nach-Holland.de opisuje odkrivanje, ki na impresiven način pokaže kulinarično dediščino regije. Poleg odličnega sira frizijske ovce molznice je tu tudi botanični vrt z zeliščnimi izdelki za kulinariko in zdravila. Raznolikost regionalne kuhinje postane jasna tudi ob obisku ribiča na jegulje Aleja de Jagerja, ki lovi sveže jegulje in jih neposredno trži.

Če povzamemo, lahko rečemo, da kulinarično popotovanje po Friziji ne predstavlja le kulinaričnih užitkov, ampak tudi boljše razumevanje regionalne kulture in tradicije. Prihajajoča sezona “Lecker on Board” ne ponuja le vpogleda v umetnost kuhanja, ampak vas vabi tudi, da spoznate lokalni način življenja in strast ljudi do dobre hrane. Če vam je všeč, predstave nikakor ne smete zamuditi!