حريق المطبخ في ميكيلفيلد: أضرار بقيمة 100 ألف يورو وإصابة ضيوف!

حريق المطبخ في ميكيلفيلد: أضرار بقيمة 100 ألف يورو وإصابة ضيوف!

وقع حادث وحشي في 15 يوليو 2025 في منطقة هاربورج. اندلع حريق في أحد مطاعم مدينة ميكيلفيلد، بسبب حريق شحوم في المطبخ. ومع هذا العدد الكبير من الضيوف - حوالي 120 شخصًا كانوا في المبنى وقت الحريق - لم يكن الوضع خاليًا من المخاطر. ولحسن الحظ، تمكن جميع الحاضرين من مغادرة المبنى دون أن يصابوا بأذى، على الرغم من إصابة بعض الموظفين أثناء أعمال الإطفاء.

وأصيب ثلاثة موظفين باستنشاق الدخان أثناء محاولتهم إخماد الحريق، وأصيب أحد العملاء بجروح طفيفة في يده أثناء مغادرته المطعم. وسرعان ما وصلت فرقة الإطفاء إلى مكان الحادث وتمت السيطرة على الحريق. ومع ذلك، تقدر الأضرار التي لحقت بالمبنى بنحو 100 ألف يورو، رغم أن الشرطة لم تقدم بعد أي معلومات مفصلة عن حجم الأضرار التي لحقت بالمبنى. تقارير NDR.

حرائق الشحوم: خطر لا يمكن تقديره

وتسلط الحادثة الضوء على المخاطر التي تشكلها حرائق الشحوم في صناعة المطاعم. غالبًا ما تحدث هذه الحرائق عند تسخين دهون أو زيوت الطهي فوق النقطة المحورية لها. ومن الجوانب الخطيرة بشكل خاص أن محاولات إطفاء الحرائق بالماء يمكن أن تؤدي إلى انفجارات شحوم متفجرة. عندما تتلامس الدهون الساخنة مع الماء، فإنها تتبخر على الفور، ولكن الضغط الناتج يمكن أن يؤدي إلى تفتيتها على مساحة كبيرة - مما قد يؤدي إلى اشتعال النيران، مما قد يؤدي إلى إصابة الأشخاص بجروح خطيرة. توضح مخاطر الانفجار هذه لماذا لم تعد حرائق الشحوم مخصصة لحريق من الدرجة B، ولكن منذ عام 2005 لحريق من الدرجة F توفر ويكيبيديا معلومات عن هذا.

تشكل حرائق الشحوم خطراً شائعاً في صناعة المطاعم. درجات الحرارة المرتفعة واللهب المكشوف والمواد القابلة للاحتراق تزيد بشكل كبير من خطر نشوب حريق. تلعب العيوب الفنية والموظفين المهملين دورًا أيضًا. وهذا يزيد من أهمية تطوير مفهوم شامل للحماية من الحرائق يحمي جميع المعنيين ويتجنب العواقب القانونية. ويؤكد التقرير أن اتخاذ تدابير مثل التدريب المنتظم وتشغيل طفايات الحريق وخطط الطوارئ أمر ضروري معدي.

من الأفضل أن تكون آمنًا من أن تكون آسفًا

يوضح هذا الحريق في ميكلفيلد أن المواقف غير المتوقعة يمكن أن تحدث حتى في الشركات جيدة التنظيم. يمكن للصيانة المنتظمة وتنفيذ لوائح السلامة من الحرائق الشاملة أن تقلل المخاطر بشكل كبير. إن استخدام طفايات حريق الشحوم المتخصصة التي تحتوي على رغوة قلوية يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في حريق الشحوم. يجب أن تكون احتياطات السلامة هذه لا يمكن دحضها، خاصة في المطابخ التي تتم فيها معالجة المواد عالية الخطورة.

في المستقبل، سيكون مساعدو الحماية من الحرائق ضروريين حتى يتمكنوا من التصرف بسرعة وأمان في حالات الطوارئ. إن الوعي الأفضل بالمخاطر والإعداد المناسب يمكن أن يمنع وقوع حوادث مماثلة في المستقبل ونأمل أن يضمن سلامة الضيوف والموظفين. يجب أن يكون الوضع الحالي في ميكلفيلد بمثابة تذكير صارخ بأنه لا ينبغي ترك أي شيء في قطاع المطاعم للصدفة.