Gaisras virtuvėje Mekelfelde: 100 000 eurų žala ir sužeisti svečiai!

Gaisras virtuvėje Mekelfelde: 100 000 eurų žala ir sužeisti svečiai!

2025 m. liepos 15 d. Harburgo rajone įvyko didžiulis incidentas. Mekelfeldo restorane kilo gaisras, kurį sukėlė riebalų gaisras virtuvėje. Esant tokiam svečių skaičiui – gaisro metu pastate buvo apie 120 – situacija nebuvo be pavojaus. Laimei, visi susirinkusieji galėjo palikti pastatą nenukentėję, nors kai kurie darbuotojai buvo sužeisti gesinimo darbų metu.

Trys darbuotojai, bandydami gesinti gaisrą, įkvėpė dūmų, o vienas klientas, išėjęs iš restorano, lengvai susižalojo ranką. Ugniagesiai greitai atvyko į įvykio vietą ir suvaldė ugnį. Nepaisant to, turtinė žala vertinama apie 100 000 eurų, nors policija kol kas nepateikė jokios detalesnės informacijos apie pastatui padarytos žalos dydį. NDR praneša.

Riebalų gaisrai: neįvertinta rizika

Įvykis atskleidžia riebalų gaisrų keliamus pavojus maitinimo pramonėje. Šie gaisrai dažnai kyla, kai kepimo riebalai ar aliejus įkaista virš jų židinio. Ypač pavojingas aspektas yra tai, kad bandymai gesinti gaisrus vandeniu gali sukelti sprogių riebalų sprogimą. Kai jie liečiasi su vandeniu, karšti riebalai iš karto išgaruoja, tačiau susidaręs slėgis gali juos išpurkšti dideliame plote – tai gali sukelti deflagraciją, kuri gali rimtai sužaloti žmones. Tokie sprogimo pavojai aiškiai parodo, kodėl riebalų gaisrai priskiriami nebe B, o nuo 2005 m. F ugnies klasei. Vikipedija pateikia informaciją apie tai.

Riebalų gaisrai yra dažnas pavojus maitinimo pramonėje. Aukšta temperatūra, atvira liepsna ir degios medžiagos žymiai padidina gaisro pavojų. Tam įtakos turi ir techniniai defektai, neatsargūs darbuotojai. Dėl to dar svarbiau yra sukurti visapusišką priešgaisrinės apsaugos koncepciją, kuri apsaugotų visus dalyvaujančius ir išvengtų teisinių pasekmių. Pabrėžiama, kad tokios priemonės kaip reguliarūs mokymai, veikiantys gesintuvai ir avariniai planai yra būtini Gastromatinis.

Geriau saugotis nei gailėtis

Šis gaisras Mekelfelde rodo, kad netikėtų situacijų gali pasitaikyti net ir gerai organizuotose įmonėse. Reguliari priežiūra ir išsamių priešgaisrinės saugos taisyklių įgyvendinimas gali žymiai sumažinti riziką. Naudojant specialius gesintuvus su riebalais, kurių sudėtyje yra šarminių putų, gali pasikeisti riebalai. Šios saugos priemonės turėtų būti nepaneigiamos, ypač virtuvėse, kuriose apdorojamos didelės rizikos medžiagos.

Ateityje priešgaisrinės apsaugos asistentai bus būtini, kad būtų galima greitai ir saugiai veikti kritinėje situacijoje. Geresnis rizikos suvokimas ir tinkamas pasiruošimas gali užkirsti kelią panašiems incidentams ateityje ir, tikėkimės, užtikrinti svečių ir darbuotojų saugumą. Dabartinė padėtis Mekelfelde turėtų būti ryškus priminimas, kad nieko maitinimo sektoriuje nevalia palikti atsitiktinumui.