Virtuves ugunsgrēks Mēkelfeldē: 100 000 eiro zaudējumi un ievainoti viesi!

Virtuves ugunsgrēks Mēkelfeldē: 100 000 eiro zaudējumi un ievainoti viesi!

Briesmīgs incidents notika 2025. gada 15. jūlijā Hārburgas rajonā. Restorānā Mēkelfeldē izcēlās ugunsgrēks, ko izraisīja tauku aizdegšanās virtuvē. Ar tik lielu viesu skaitu – ugunsgrēka brīdī ēkā atradās ap 120 – situācija nebija bez briesmām. Par laimi, visi klātesošie varēja atstāt ēku neskarti, lai gan daži darbinieki dzēšanas darbu laikā guva traumas.

Trīs darbinieki, mēģinot dzēst uguni, ieelpojuši dūmus, bet viens klients, izejot no restorāna, guva vieglas rokas traumas. Ugunsdzēsēji ātri ieradās notikuma vietā un likvidēja ugunsgrēku. Neskatoties uz to, mantiskie zaudējumi tiek lēsti ap 100 000 eiro, lai gan policija pagaidām nav sniegusi sīkāku informāciju par ēkas bojājumu smagumu. NDR ziņo.

Smērvielu aizdegšanās: nepietiekami novērtēts risks

Notikušais atklāj bīstamību, ko rada tauku ugunsgrēki sabiedriskās ēdināšanas nozarē. Šie ugunsgrēki bieži rodas, kad ēdiena gatavošanas tauki vai eļļas tiek uzkarsētas virs to fokusa punkta. Īpaši bīstams aspekts ir tas, ka mēģinājumi dzēst ugunsgrēku ar ūdeni var izraisīt sprādzienbīstamu tauku eksploziju. Saskaroties ar ūdeni, karstie tauki nekavējoties iztvaiko, bet radītais spiediens var tos izsmidzināt lielā platībā – tas var izraisīt deflagrāciju, kas var nopietni savainot cilvēkus. Šādi sprādzienbīstami riski liek saprast, kāpēc smērvielu ugunsgrēki vairs netiek pieskaitīti B, bet kopš 2005. gada F ugunsdrošības klasei. Wikipedia sniedz informāciju par to.

Tauku aizdegšanās ir izplatīta bīstamība ēdināšanas nozarē. Augsta temperatūra, atklāta liesma un degoši materiāli ievērojami palielina aizdegšanās risku. Savu lomu spēlē arī tehniskie defekti un neuzmanīgi darbinieki. Tas padara vēl svarīgāku visaptverošas ugunsaizsardzības koncepcijas izstrādi, kas aizsargā visus iesaistītos un novērš juridiskas sekas. Tā uzsver, ka svarīgi ir tādi pasākumi kā regulāra apmācība, funkcionējoši ugunsdzēšamie aparāti un avārijas rīcības plāni Gastromatisks.

Labāk būt drošam nekā nožēlot

Šis ugunsgrēks Mēkelfeldē liecina, ka negaidītas situācijas var rasties pat labi organizētos uzņēmumos. Regulāra apkope un plašu ugunsdrošības noteikumu ieviešana var ievērojami samazināt risku. Īpašu tauku ugunsdzēšamo aparātu izmantošana, kas satur sārmainas putas, var būtiski ietekmēt tauku aizdegšanos. Šiem drošības pasākumiem jābūt neapgāžamiem, jo ​​īpaši virtuvēs, kur tiek apstrādāti augsta riska materiāli.

Nākotnē ugunsdrošības palīgi būs būtiski, lai ārkārtas situācijā varētu rīkoties ātri un droši. Labāka risku apzināšanās un atbilstoša sagatavošanās var potenciāli novērst līdzīgus incidentus nākotnē un, cerams, nodrošināt viesu un darbinieku drošību. Pašreizējai situācijai Mēkelfeldē vajadzētu būt kā skaudram atgādinājumam, ka ēdināšanas sektorā nekas nav jāatstāj nejaušības ziņā.