Pożar kuchni w Meckelfeld: szkody na kwotę 100 000 euro i ranni goście!

Pożar kuchni w Meckelfeld: szkody na kwotę 100 000 euro i ranni goście!

15 lipca 2025 roku w dzielnicy Harburg doszło do potwornego zdarzenia. W restauracji w Meckelfeld wybuchł pożar, którego przyczyną był pożar tłuszczu w kuchni. Przy tak dużej liczbie gości – w momencie pożaru w budynku przebywało około 120 osób – sytuacja nie była pozbawiona zagrożeń. Na szczęście wszyscy obecni zdołali opuścić budynek bez szwanku, chociaż w trakcie akcji gaśniczej niektórzy pracownicy odnieśli obrażenia.

Trzej pracownicy podczas próby gaszenia pożaru zatruli się dymem, a jeden z klientów, wychodząc z restauracji, odniósł lekkie obrażenia dłoni. Na miejsce szybko przybyła straż pożarna, która opanowała ogień. Niemniej jednak szkody majątkowe szacuje się na około 100 000 euro, choć policja nie przekazała jeszcze żadnych szczegółowych informacji na temat powagi zniszczeń budynku Raporty NDR.

Pożary smaru: niedoceniane ryzyko

Incydent rzuca światło na zagrożenia, jakie stwarzają pożary tłuszczu w branży gastronomicznej. Pożary te często występują, gdy tłuszcze lub oleje kuchenne są podgrzewane powyżej ich punktu skupienia. Szczególnie niebezpiecznym aspektem jest to, że próby gaszenia pożarów wodą mogą prowadzić do wybuchowych eksplozji smaru. W kontakcie z wodą gorący tłuszcz natychmiast odparowuje, jednak powstałe ciśnienie może spowodować jego rozpylenie na dużej powierzchni – co może doprowadzić do deflagracji, która może spowodować poważne obrażenia u ludzi. Takie ryzyko eksplozji wyjaśnia, dlaczego pożary tłuszczu nie są już przypisywane do klasy pożarowej B, ale od 2005 r. do klasy pożarowej F Wikipedia podaje informacje na ten temat.

Pożary tłuszczu są częstym zagrożeniem w branży gastronomicznej. Wysokie temperatury, otwarty ogień i materiały palne znacznie zwiększają ryzyko pożaru. Pewną rolę odgrywają także wady techniczne i nieostrożność pracowników. Tym ważniejsze staje się opracowanie kompleksowej koncepcji ochrony przeciwpożarowej, która chroni wszystkie zaangażowane osoby i pozwala uniknąć konsekwencji prawnych. Podkreśla, że ​​niezbędne są takie środki, jak regularne szkolenia, działające gaśnice i plany awaryjne Gastromatyczny.

Lepiej być bezpiecznym niż żałować

Pożar w Meckelfeld pokazuje, że nawet w dobrze zorganizowanych firmach mogą zdarzyć się nieoczekiwane sytuacje. Regularna konserwacja i wdrożenie rozbudowanych przepisów przeciwpożarowych może znacznie zmniejszyć ryzyko. W przypadku pożaru smaru zastosowanie specjalistycznych gaśnic zawierających pianę alkaliczną może mieć ogromne znaczenie. Te środki ostrożności powinny być niezaprzeczalne, zwłaszcza w kuchniach, w których przetwarzane są materiały wysokiego ryzyka.

W przyszłości asystenci straży pożarnej będą niezbędni, aby móc szybko i bezpiecznie działać w sytuacji awaryjnej. Większa świadomość zagrożeń i odpowiednie przygotowanie mogą potencjalnie zapobiec podobnym zdarzeniom w przyszłości i, miejmy nadzieję, zapewnić bezpieczeństwo gościom i pracownikom. Obecna sytuacja w Meckelfeld powinna wyraźnie przypomnieć, że w branży gastronomicznej niczego nie można pozostawiać przypadkowi.