Incendiu în bucătărie în Meckelfeld: 100.000 de euro daune și oaspeți răniți!

Incendiu în bucătărie în Meckelfeld: 100.000 de euro daune și oaspeți răniți!

Un incident monstruos a avut loc pe 15 iulie 2025 în cartierul Harburg. Un incendiu a izbucnit într-un restaurant din Meckelfeld, care a fost provocat de un incendiu de grăsime în bucătărie. Cu un număr atât de mare de oaspeți - în jur de 120 se aflau în clădire la momentul incendiului - situația nu era lipsită de pericol. Din fericire, toți cei prezenți au putut părăsi imobilul nevătămați, deși unii angajați au fost răniți în timpul lucrărilor de stingere.

Trei angajați au suferit inhalare de fum în timp ce încercau să stingă incendiul, iar un client a suferit răni ușoare la mână când a părăsit restaurantul. Pompierii au ajuns rapid la fața locului și au stăpânit incendiul. Cu toate acestea, prejudiciul material este estimat la aproximativ 100.000 de euro, deși polițiștii nu au oferit încă informații detaliate despre gravitatea pagubei imobilului. Rapoartele NDR.

Incendii cu grăsime: un risc subestimat

Incidentul pune în lumină pericolele pe care le prezintă incendiile de grăsime în industria de catering. Aceste incendii apar adesea atunci când grăsimile sau uleiurile de gătit sunt încălzite deasupra punctului lor focal. Un aspect deosebit de periculos este că încercările de stingere a incendiilor cu apă pot duce la explozii de grăsimi explozive. Când vine în contact cu apa, grăsimea fierbinte se evaporă imediat, dar presiunea rezultată o poate atomiza pe o suprafață mare - ceea ce poate duce la deflagrație, care poate răni grav oamenii. Astfel de riscuri de explozie arată clar de ce incendiile cu grăsime nu mai sunt atribuite clasei de incendiu B, ci din 2005 clasei de foc F. Wikipedia oferă informații despre acest lucru.

Incendiile de grăsime reprezintă un pericol comun în industria de catering. Temperaturile ridicate, flăcările deschise și materialele combustibile cresc semnificativ riscul de incendiu. Defectele tehnice și angajații neglijenți joacă, de asemenea, un rol. Acest lucru face cu atât mai importantă dezvoltarea unui concept cuprinzător de protecție împotriva incendiilor care să protejeze pe toți cei implicați și să evite consecințele legale. Măsurile precum instruirea regulată, stingătoarele de incendiu funcționale și planurile de urgență sunt esențiale, subliniază acesta. Gastromatic.

Este mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău

Acest incendiu de la Meckelfeld arată că pot apărea situații neașteptate chiar și în companii bine organizate. Întreținerea regulată și implementarea unor reglementări extinse de siguranță la incendiu pot reduce semnificativ riscul. Utilizarea stingătoarelor specializate cu grăsime care conțin spumă alcalină poate face toată diferența într-un incendiu cu grăsimi. Aceste măsuri de siguranță ar trebui să fie de necontestat, mai ales în bucătăriile în care sunt procesate materiale cu risc ridicat.

Pe viitor, asistenții de protecție împotriva incendiilor vor fi esențiali pentru a putea acționa rapid și în siguranță în caz de urgență. O mai bună conștientizare a riscurilor și o pregătire adecvată pot preveni incidente similare în viitor și, sperăm, să asigure siguranța oaspeților și angajaților. Situația actuală din Meckelfeld ar trebui să servească drept o reamintire clară că nimic din sectorul de catering nu trebuie lăsat la voia întâmplării.