Kuhinjski požar v Meckelfeldu: 100.000 evrov škode in poškodovanih gostov!

Kuhinjski požar v Meckelfeldu: 100.000 evrov škode in poškodovanih gostov!

Pošastni incident se je zgodil 15. julija 2025 v okrožju Harburg. V restavraciji v Meckelfeldu je izbruhnil požar, ki ga je povzročila maščoba v kuhinji. Ob tako velikem številu gostov - v času požara jih je bilo v stavbi okoli 120 - razmere niso bile nenevarne. K sreči so vsi prisotni uspeli nepoškodovani zapustiti objekt, čeprav je bilo med gašenjem poškodovanih nekaj zaposlenih.

Trije zaposleni so se pri gašenju nadihali dima, ena stranka pa si je med odhodom iz restavracije lažje poškodovala roko. Gasilska ekipa je hitro prispela na kraj dogodka in požar ukrotila. Kljub temu je materialna škoda ocenjena na okoli 100.000 evrov, podrobnejših podatkov o resnosti škode na objektu pa policija še ni posredovala. NDR poročila.

Mastni požari: podcenjeno tveganje

Incident osvetljuje nevarnosti, ki jih predstavljajo požari maščobe v gostinstvu. Do teh požarov pogosto pride, ko se maščobe ali olja za kuhanje segrejejo nad njihovo žarišče. Posebej nevaren vidik je, da lahko poskusi gašenja požarov z vodo povzročijo eksplozivne eksplozije maščob. Ko pride v stik z vodo, vroča maščoba takoj izhlapi, vendar jo lahko pritisk, ki nastane, razprši na veliko površino – kar lahko povzroči deflagracijo, ki lahko resno poškoduje ljudi. Zaradi takšnih nevarnosti eksplozije je jasno, zakaj požari maščob niso več uvrščeni v požarni razred B, ampak od leta 2005 v požarni razred F Wikipedia ponuja informacije o tem.

Mastni požari so pogosta nevarnost v gostinstvu. Visoke temperature, odprt ogenj in gorljivi materiali bistveno povečajo nevarnost požara. Svojo vlogo igrajo tudi tehnične okvare in neprevidni zaposleni. Zato je še toliko bolj pomembno razviti celovit koncept požarne zaščite, ki ščiti vse vpletene in se izogiba pravnim posledicam. Ukrepi, kot so redno usposabljanje, delujoči gasilni aparati in načrti za izredne razmere, so bistveni, poudarja Gastromatic.

Bolje je biti varen kot obžalovati

Ta požar v Meckelfeldu kaže, da lahko pride do nepričakovanih situacij tudi v dobro organiziranih podjetjih. Redno vzdrževanje in izvajanje obsežnih predpisov požarne varnosti lahko znatno zmanjša tveganje. Uporaba specializiranih mastnih gasilnih aparatov, ki vsebujejo alkalno peno, lahko bistveno vpliva na mastni požar. Ti varnostni ukrepi bi morali biti neizpodbitni, zlasti v kuhinjah, kjer se obdelujejo materiali z visokim tveganjem.

Za hitro in varno ukrepanje v nujnih primerih bodo v prihodnje nepogrešljivi asistenti za zaščito pred požari. Boljša ozaveščenost o tveganjih in ustrezna priprava lahko potencialno preprečita podobne incidente v prihodnosti in upajmo, da zagotovita varnost gostov in zaposlenih. Trenutne razmere v Meckelfeldu bi morale biti oster opomin, da v gostinskem sektorju ničesar ne smemo prepustiti naključju.