Bückeburger Unverpackt-Laden trotsar krisen: Så här uppnås framgång!

Bückeburger Unverpackt-Laden trotsar krisen: Så här uppnås framgång!

Mitt i en utmanande tid för den oförpackade industrin i Tyskland står en liten butik i Bückeburg modigt emot svårigheterna. Ägaren, Detlef Rieger, har lyckats dra en positiv slutsats sedan han öppnade sin butik sommaren 2020, trots ogynnsamma omständigheter. Branschen som helhet har sett en dramatisk nedgång sedan Corona-restriktionerna, det ryska anfallskriget i Ukraina och hög inflation: Medan det fanns 340 medlemmar i Unverpackt e.V. yrkesorganisation 2022, kommer det bara att finnas 169 i maj 2025.

"Jag är nöjd med min försäljning och min vinst", säger Rieger om sin nuvarande situation. Även om köpkraften för många kunder lider, är hans restaurang en riktig plats för fans av hållbar mat. Hans butiks caféverksamhet gynnas självklart av den höga efterfrågan på kaffe, vilket bidrar till att hålla försäljningen stabil. Rieger utformade smart en affärsplan för att sätta försäljningsmål, även om mat- och energipriserna har stigit avsevärt under tiden.

Café och oförpackad detaljhandel på uppgång

Utvecklingen har varit särskilt positiv sedan 2023. Under denna tid stiger försäljningen och vinsten över utgångsvärdena. Framgången för butiken Bückeburger Unverpackt beror främst på dess centrala läge, det stora utbudet av produkter och ett individuellt koncept som inbjuder dig att dröja kvar, både i sitt utbud och i sin mysiga vintagestil.

"Man måste erbjuda mycket mer än bara oförpackade varor", säger Rieger. Det blir tydligt när man betänker att tre oförpackade butiker i Hameln redan har fått stänga; konkurrensen i området är hård. Rieger ser nyckelfaktorerna för sin framgång i den unika kombinationen av erbjudanden och en tydlig position i kristider. Det räcker inte att bara driva konceptet "oförpackat".

Prisjusteringar och marknadsutveckling

Ytterligare ett problem är behovet av att justera priserna regelbundet, vilket ökar pressen på affärsverksamheten. I synnerhet i Octavia, som kaffe, stiger inköpspriserna var sjätte månad eller med 5-10%. Kaféverksamheten står dock för cirka hälften av försäljningen och ger nödvändig stabilitet i utmanande tider.

Den nuvarande situationen visar tydligt hur saker och ting kan fungera även i en bransch som är pressad. Detlef Rieger har mött utmaningarna med god hand och fortsätter att låta sin butik blomstra – ett positivt tecken i en kristid för oförpackade butiker och livsmedelsindustrin som helhet.